Рецепт грибного супу з помідорами - грибний суп від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Грибний суп з помідорами

Суп - це перша страва, яке обов'язково має бути присутнім в нашому щоденному раціоні. Власне кажучи, це не обов'язково повинен бути саме суп - борщ або бульйон будуть йому рівноцінною заміною. Головне, щоб це було рідке блюдо, тоді ваш шлунково-кишковий тракт буде справно функціонувати, і ви не будете відчувати дискомфорту.

Сьогодні я вам хочу запропонувати смачний рецепт грибного супу з помідорами і квасолею, який сподобається навіть тим, хто не любить перші страви в принципі.

Грибний суп з помідорами виходить дуже смачним і досить густим за своєю консистенцією. У його склад входить квасоля, що добре поєднується з помідорами і грибами, а розмарин додасть свіжого аромату. Через брак свіжого розмарину можна додати пів-ложечки сушеного. Замість води можна використовувати заздалегідь приготовлений бульйон.

Щоб приготувати грибний суп з помідорами, вам буде потрібно:

оливкова олія - ​​3 ст. л.
часник часточки - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
гриби свіжі - 200 г
помідори консервовані - 450 г
вода - 2 ст.
капуста - 3-4 листа
розмарин свіжий - 2 гілочки
квасоля консервована біла - 1 банка (150-200 г)
квасоля консервована чорна - 1 банка (150-200 г)
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати грибний суп з помідорами:

1. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, зрізати верхівку і низ у цибулі, помити, нашаткувати кубиками. Часник почистити, помити, розчавити за допомогою ножа і дрібно нарубати.
2. Помідори слід брати консервовані у власному соку без шкірки, помідори нарізати кубиками.
3. Листя капусти помити, скласти докупи і дрібненько нарізати. Гриби помити, нарізати довільними шматочками на ваш смак. Розмарин помити і обсушити буажним рушником.
4. Тепер можна готувати суп. На плиту поставити каструлю, влити оливкове масло і розігріти, додати в каструлю часник і обсмажити протягом однієї хвилини, потім всипати цибулю і смажити до м'якості і напівпрозорості, близько 3-5 хвилин.
5. Тепер в каструлю всипати гриби і смажити, поки не випарується волога від грибів.
6. Потім додати нарізані помідори і влити воду, довести суп до кипіння, а потім зменшити вогонь і додати розмарин.
7. Наступною в суп додати нарізану капусту, накрити кришкою каструлю з супом і варити на повільному вогні 15 хвилин.
8. Квасоля з банок викласти в друшляк, промити водою, додати в суп і варити протягом декількох хвилин. Суп посолити і поперчити на ваш смак.
9. Суп зняти з плити, витягти з нього гілочки розмарину. Розлити суп по тарілках, скропити зверху пару крапель оливкової олії і подавати до столу з цільнозерновим хлібом - він ідеально підходить до цього супу.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!