Тушковані курячі стегна

Простий і дуже смачний рецепт приготування тушкованих курячих стегон.

1. Курячі стегна 1 - 1,5 кг.
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Зелені цибулю - кілька пір'я
4. Спеції та сіль
5. Соняшникова олія

Для початку знімемо з стегон шкуру і промиємо їх

Ріпчасту цибулю наріжемо півкільцями

і закинемо його нудитися на повільному вогні в казан з уже розігрітим соняшниковою олією

коли цибуля трохи протушкувати, додамо в казан стегна і ретельно перемішати

Посолити, поперчити і додамо спеції на свій смак. Я найчастіше використовую для курячого м'яса сухий базилік, орегано і трохи розтертого лаврового листа

Ретельно перемішуємо і додаємо невелику чашку води. Включаємо газ на максимум поки закипить вода, після цього прибираємо на мінімум

У цей час нарізаємо зелену цибулю кільцями

і додаємо його до м'яса

ретельно перемішуємо, накриваємо казан кришкою і на маленькому газі тушкуємо стегна 35-45 хвилин, періодично помішуючи

М'ясо в казані має набути приємний золотисто-коричневий колір, а ріпчаста цибуля вивариться повністю. Страва готова, смачного.