Тушковані кабачки з картоплею рецепт фото

Рецепт тушкованих кабачків з картоплею

Картоплю і моркву помити, почистити і нарізати: картопля - середнього розміру кубиками, моркву - соломкою. Кабачки обполоснути водою і нарізати кубиками. Болгарський перець промити, видалити плодоніжки і насіння, і нарізати соломкою. Два помідора помити і гострим ножем нарізати на маленькі кубики.

На останніх двох помідорах зробити ножем хрестоподібні надрізи, ошпарити окропом і зняти шкірку. Перемолоти м'якоть помідорів в м'ясорубці або подрібнити за допомогою блендера до стану пюре. Лук очистити від лушпиння і крупно нарізати. Кріп порубати ножем.

У глибокій сковороді або сотейнику розігріти олію. Обсмажити морква з цибулею протягом 15 хвилин. Потім додати картоплю, кабачки, болгарський перець і нарізаний помідор. Обсмажувати ще 20 хвилин. Додати помідорне пюре, спеції і зелень кропу. Накрити кришкою і тушкувати 25 хвилин.

Читайте також

Зрази - традиційне блюдо української, литовської і білоруської кухні. Кулінари цих країн готують зрази з ...

Дуже люблю овочі і будь-які овочеві страви. Якось вже приїлися рагу, тушкована картопля, вінігрет) А цей рецепт, я думаю зможе урізноманітнити моє меню. Гарна ідея про те, як почистити помідори. Обов'язково приготую!