Тушкована картопля з грибами рецепт як приготувати картоплю з грибами в духовці
Відразу ж постає питання про посуд. Зрозуміло, найкраще чавунний посуд: сотейник, горщик, глибока сковорода без ручки. В цьому випадку тушкована картопля з грибами вийде ідеально. Немає чавунного посуду? Тоді можна використовувати сотейники, каструльки з товстого скла. Зрештою, можна взяти звичайний лист. Тепер про складові:
На 1 кілограм картоплі потрібно півкілограма грибів (білі, підберезники, підосичники, на худий кінець, і печериці підійдуть, але це якщо без тушкованої картоплі не обійтися ніяк, а інших грибів не дістати ніяк).
Одна велика цибулина;
Півлітра вершків (35%);
Столова ложка борошна;
Вершкове масло - 150 гр. (Рецепт старовинний, тому на цей раз без рослинного масла обійдемося);
Картоплю очищаємо, промиваємо та нарізаємо крупно. Гриби чистимо, ретельно промиваємо, нарізаємо. (Можна використовувати солоні гриби. Тоді їх потрібно вимочити в воді, щоб пішла сіль.) На сковороді обсмажуємо півкільця цибулі і гриби на вершковому маслі. Потім додаємо в сковорідку ложку борошна. Постійно помішувати, щоб не підгоріло. Масла не шкодуємо!
Деко (чавунець, сотейник і т.д.) ретельно змащуємо маслом. Викладаємо картоплю. Зверху кладемо обсмажені грибочки з цибулькою.
У вершках розводимо сіль з перцем і травички. Сумішшю заливаємо картопля з грибами. У духовці температура не дуже висока - 170-180 градусів. Під баняків можна розмістити посудину з водою, щоб не підгоріла наша тушкована картопля з грибами.
Готову страву визначаємо по м'якості картоплі. Аромати просто зводять з розуму. Скликаємо друзів і знайомих. Дістаємо з полиці баночку солоних огірків. Накриваємо стіл. Застілля буде знатним!
Можна додати до картоплі з грибами в духовці з червоним перцем. Гриби добре поєднуються з гострим перчиком чилі. Можна додати в блюдо м'ясо. Втім, це буде вже інший рецепт.