Турецька горілка раки особливості, популярні бренди, культура вживання

виробництво

Турецька горілка раки: характеристика

Якщо ви ніколи не пробували напоїв або льодяників з анісом, смак може вам не сподобатися. Мало того: він може нагадати вам аптечну мікстуру від кашлю. Але не варто відразу ж відмовлятися від вживання раки. Турецька анісова горілка моментально піднімає настрій. Адже градус у напою досить високий. Але пити її в нерозбавленому вигляді у турків вважається поганим тоном. Чистий раки обпікає рецептори язика і має занадто насичений анісовий запах. Але і змішувати турецьку горілку з соками, і вже тим більше з іншим алкоголем, теж не рекомендується. В такому випадку як бути?

Турецька горілка раки: як пити

Ритуал вживання цього дистиляту склався в дев'ятнадцятому столітті. Раки п'ють двома способами. Перший - найпоширеніший - називається «левовим молоком». В спеціальну посудину для раки (схожий на стаканчик «шот» з товстим дном і високими стінками з тонкого скла) наливають охолоджену до восьми - десяти градусів горілку. Келих наповнюють наполовину. Слідом наливають таку саму кількість води - їдальнею чи мінеральної. Турецька горілка тут же стає білою і непрозорою, як молоко. Це відбувається тому, що анісова масло, розчинена в спирті, виділяється в формі дисперсної емульсії. Оскільки пропорції горілки і води - один до одного, міцність напою знижується до двадцяти п'яти градусів. Але не варто зловживати таким коктейлем, інакше з «лев'ячого» він може перетворитися в «молоко скаженої корови».

Другий спосіб вживання раки схожий з першим. Ви відпиває ковток горілки і слідом робите інший - крижаної води. У спекотні дні можна покласти в келих з «левовим молоком» пару кубиків льоду. Але не навпаки! Якщо ви будете вливати раки в стакан з льодом, аніс кристалізується, і напій втратить аромат і смак.

Турецька горілка не п'ється на самоті і без закуски. Її обов'язково повинні супроводжувати страви. Хоча б мезе - часточки дині, сир фета, оливки, м'ясна нарізка. Цокаються шотамі для раки товстими піддонами, кажучи при цьому «шареафа», що означає «За вашу честь!» Першу чарку прийнято випивати залпом, а всі наступні - поступово, невеликими ковтками. Раки супроводжує все застілля - і закуски, і гарячі страви.

Кращі бренди турецької горілки

До недавнього часу виробництво раки було державною монополією. Її випускали в Ізмірі під маркою «ТЕКЕЛ». Але зараз з'явилися і інші бренди. Справжньою народною улюбленицею, цінуючи за непогану якість і дуже демократичну ціну, є турецька горілка «ЙеніРакі». Також хорошим і недорогим напоєм вважається «Текірдаґ». Як і будь-яка горілка, раки має і класифікацію «Преміум». У вищому ціновому сегменті знаходиться «Алінбас».

Як закінчиться «Гра престолів»: 5 найгірших варіантів фіналу Шанувальникам «Ігри престолів» скоро доведеться попрощатися з улюбленим серіалом і його героями. 7-й сезон добігає кінця, а 8-й, як повідомляє рук.