Товстолобик запечений в духовці у фользі - як запекти товстолобика смачно, покроковий рецепт з фото

Історія цієї страви, в нашій родині, почалася з зовсім банальною життєвої ситуації. Попросила чоловіка, розрізати рибу на шматочки для обсмажування. Але він, замість звичайних невеликих шматочків, нарізав рибу величезними стейками. Смажити таку рибу довго і клопітно, а запах смаженої риби буде стояти по всьому будинку. Тому вирішила, що буду запікати товстолобика в духовці, просочивши його соусом. Соус придумала зробити з продуктів, які були під рукою і підходили до риби. Результат, отриманий до вечері, перевершив всі очікування. Риба вийшла чарівної смачною. Тепер, чоловік ріже велику рибу тільки на стейки, а я запікаю в фользі. Як і що робити на кожному етапі приготування відображено в цьому рецепті з покроково зробленими фото.

- товстолобик (стейки) - 4 штуки;
- мед - 3 ч. Ложки;
- лимон - 1/3 штуки;
- сіль - 1 ч. Ложка;
- прованські трави - 1/2 ч. Ложки;
- перець чорний мелений - 1/3 ч. Ложки;
- масло рослинне (без запаху) - 1 ч. Ложка.

При виборі розміру стейків товстолобика, потрібно орієнтуватися на їх свіжість і розмір. Стейки повинні бути товщиною близько 1 сантиметра, що дозволить їм швидко приготуватися, але, в той же час, залишитися соковитими.

Як приготувати товстолобика в духовці у фользі шматочками

Риб'ячі стейки вимити під проточною водою, викласти на обробну дошку. Посипати їх сіллю і перчиком. Побризкати лимонним соком. Залишити для маринування на 15 хвилин.

Приготувати лимонно-медовий соус. Для цього, в мисці змішати рідкий мед, лимонний сік, рослинне масло і прованські трави. Якщо мед зацукрований, то відправити його на 30 секунд в мікрохвильову піч, він швидко набуде потрібної консистенції.

Деко послати фольгою для запікання. З фольги зробити формочки за розміром стейків. Як видно на фото, для кожного стейка виходить своя форма для запікання. Форми змастити олією. Викласти шматки товстолобика в форми. Зверху полити соусом.

Шкуру і м'якоть лимона, які залишилися, після вичавлювання соку, нарізати шматочками. Викласти на рибу шматочки лимона. Вони, в процесі запікання, подарують чарівний аромат.

Деко з стейками відправити в розігріту духовку. Випікати 20-25 хвилин при 180 градусах. Час приготування залежить від особливостей духовки і розмірів нарізаних шматків.

Готову, запечену в духовці рибу, не поспішати виймати з форм. Нехай вона трохи охолоне.

Стейки товстолобика придбали легку золотисту, неймовірний аромат і смак. М'ясо риби просякнуте нотками цитруса і меду.

Товстолобик, запечений в духовці за запропонованим простим рецептом, безумовно, стане найулюбленішим і найбажанішим рибним блюдом на вашому столі.