Торт з кокосовою стружкою

1 ч.л. пекарського порошку

20 мл вершків (для просочення вже готових коржів)

- 100 г вершкового масла
- 200 г молока (краще домашнього)
- 130 г кокосової стружки (білого кольору)
- 100 г цукру

- розтоплений шоколад або шоколадна глазур
- трохи кокосової стружки

Необхідна для приготування час: в цілому близько півтори години

Рівень складності: дуже просто

Хід роботи:

Процес створення цього тістечка, як в принципі і більшості тортів і десертів, складається з трьох основних етапів - випічка коржів (в нашому випадку шоколадного бісквіта), приготування крему (або кокосової прошарку як у нас), а також збірка і оформлення смакоти.

Отже, спочатку приготуємо тісто для бісквіта. Нічого нового і незвичайного тут немає - збиваємо цукор з яйцями в міцну піну.

Перемішуємо сухі компоненти і вводимо в яєчну масу.

Коли тісто стане однорідним, воно готове до використання. Його потрібно вилити в форму із знімними бортами (діаметр краще брати поменше, щоб бісквіт вийшов вище).

Випікаємо бісквіт десь півгодинки в добре прогрітій печі (близько 190 градусів).

Коли ми засікли час для випікання бісквіта, можна зайнятися приготуванням прошарку з кокоса. Для цього в невеликій каструльці з'єднуємо молоко, цукор і масло.

На невеликому вогні проварюємо все до розчинення масла і цукру, а потім додаємо кокосову стружку і уварюємо масу до запустіння хвилин 8, весь час перемішуючи. Кокосовий крем потрібно повністю остудити.

Остиглий бісквіт розрізаємо на 2 частини і просочуємо їх вершками.

На внутрішньому зрізі рівномірно розподіляємо кокосову масу і накриваємо другим коржем. Заливаємо все розтопленим шоколадом, за бажанням - оформляємо кокосовою стружкою. Бажано дати час десерту просочитися, а потім нарізаємо на шматочки.