Тонкі млинці на молоці рецепт з фото крок за кроком
Хто з нас не любить млинців? Питання риторичне. Почастуємо сьогодні домочадців і сусідів смачними тоненькими млинцями на молоці. Хоча приготувати цілу стопку як на масницю у вас, напевно, навряд чи вийде. Як це зазвичай буває, в процесі випікання вже готові молочні млинці розтаскуються усіма, хто відчуває їх аромат. Впадати у відчай не варто, порожня тарілка - показник великої кулінарної майстерності господині. А в тому що млинці на молоці дійсно виходять на ура, ви зараз переконаєтеся самі.
Рецепт тоненьких млинчиків на молоці
- Курячі яйця - 3 шт.
- Цукор - 2 ст. ложки
- Сіль - 1 ч. Ложка
- Молоко - 3 склянки
- Борошно - 2 склянки
- Рослинна олія - 1 ст. ложка
- Ваніль за смаком
Як приготувати
Три яйця розбиваємо в миску. Додаємо 1 ч. Ложку солі.
1 ст. ложка цукру і 0,5 ч. ложки ванільною есенції також відправляються в тісто.
Розмішуємо тісто за допомогою вилки. Збивати суміш в піну зовсім не обов'язково, досить лише домогтися однорідності.
Вливаємо 1 стакан молока кімнатної температури. Увага: за рецептом нам потрібно 3 склянки молока - але ми вливаємо поки тільки один.
В отриману суміш просіюємо 2 склянки борошна, розмішуємо. На даному етапі найголовніше - домогтися однорідності. Домогтися гладкості тесту допоможе міксер.
Коли вся мука вмеш і в тесті немає жодної грудочки - вливаємо решту молока. Пам'ятаємо, що молоко має бути теплим, але не гарячим.
Розмішуємо тісто і вливаємо 1 ст. ложку рослинної олії. Додавання масла дозволить млинців легко зніматися зі сковороди і при обсмажуванні витратимо менше масла.
Як заміну рослинному можна додати дві столові ложки розтопленого вершкового, тісто буде з дірочками і млинчики придбають красивий золотистий колір.
Тісто для тонких млинців на молоці має вийти рідким, гладким, однорідним.
Тонкі млинці на кефірі готуються на схожому тесті по консистенції.
Тісто для млинців на молоці в результаті виходить як дуже рідка сметана або як густі вершки, але не як вода.
Сковороду (краще взяти з антипригарним покриттям) нагріваємо на плиті до гарячого стану. Змащуємо олією (тільки перед першим млинцем), можна змастити шматочком вершкового масла або навіть шматочком сала. Наливаємо ополоник (у мене йде трохи більше половини стандарного ополоника на один млинець), обсмажуємо млинець до рум'яності. За допомогою лопатки перевертаємо млинець на іншу сторону і знову обсмажуємо. Так чинимо з кожним.
Напевно, тонкі млинці на молоці - це найкраще, що могли придумати вправні кулінари. Такий прекрасний подарунок людству складно оцінити. Адже, млинці і самі по собі неймовірно смачні, але також з них можна робити незрівнянні рулети, оригінальні торти, ними можна начиняти інші страви, і можна використовувати начинку для них самих. Млинці можуть бути солодкими, а можуть містити в собі печінку, кабачки, вівсянку і т.д.
Сьогодні я розповіла базовий рецепт. Освоївши його, можна почати експериментувати, пробувати і шукати такі варіанти, якими ви зможете дивувати своїх рідних і друзів. Для тих, хто тільки став на захоплюючий, повний відкриттів шлях в країну Кулінарія, я хочу сказати: Не переживайте через першого млинця, нехай він буде грудкою, не страшно. Але без першого, що не буде другого млинця, що не буде ваших особистих перемог, не зможете відчути задоволення своїх творчих потреб. А тому - дерзайте! А я постараюся допомогти вам у всьому. Якщо у вас виникли питання по рецепту - завжди рада відповісти.