Тісто Філло і катаіфі
1. Тісто Філлах.
З тестом Філло не важко працювати, але потрібно навик і знання. Тісто тонке швидко сохне. Тому після розморожування його необхідно накривати мокрим рушником і прибирати залишилися, які не знадобилися листи в морозильник, або зберігати в холодильнику при +4, не більше 3 діб. Для страв з цього тесту необхідна соковита начинка, яка оживляти листи тесту і зробить її ніжною, хрусткою і одночасно невагомою і смачною. Енергетична цінність на 100 г продукту 241 ккал.
2. Тісто КАТАІФІ.
Тісто КАТАІФІ - саме незвичайне тісто яке коли-небудь використовувалося при приготуванні страв. Воно дуже схоже на тісто Філлах, тільки складається з великої кількості найтонших, переплетених між собою ниток. Це тісто підходить для багатьох видів випічки: пиріжки з яблуками, східні солодощі, грецькі пироги з морепродуктами і багато іншого.
Енергетична цінність на 100 г продукту 161 ккал. Зберігати після розморожування можна в холодильнику при температурі + 4 градуси, не більше 7 діб.
Тісто Філлах і КАТАІФІ можна придбати у великих супермаркетах, на полицях поруч з листковим тістом.
