Терміни та умови зберігання морозива

Морозиво - ласощі, яке однаково люблять як діти, так і дорослі. Сьогодні виробники готові запропонувати широкий асортимент цього популярного річного десерту. Але не завжди смак і якість морозива залежать тільки від виробника, великий вплив також надають дотримання термінів і умов зберігання постачальниками. За яких умов і як довго можна зберігати різні види морозива без втрати його смакових якостей. Спробуємо розібратися в темі.

Термін і умови зберігання у кожного виду морозива - свій. Так, м'яке морозиво, виготовлене у фрізер, не має терміну зберігання - його їдять відразу після приготування, м'яке «домашнє» морозиво, яке часто пропонують різні кафе, може зберігатися до 7 діб, а загартоване морозиво (в упаковці) має термін придатності від півтора місяців до півроку (в залежності від жирності і температури заморозки). У наведеній нижче таблиці, ви можете ознайомитися з термінами зберігання морозива.

Температура зберігання, ° С

М'яке розфасоване в ріжки морозиво з фрізера

М'яке морозиво зі свіжих, сирих інгредієнтів (зі свіжими ягодами, фруктами)

М'яке морозиво щербет чи йогуртовое

М'яке морозиво з термічно-оброблених інгредієнтів

Загартоване морозиво з жирністю до 6%

Загартоване морозиво з жирністю до 6% з наповнювачем

Загартоване морозиво з жирністю від 6% до 12%

Загартоване морозиво з жирністю від 6% до 12% з наповнювачем

Загартоване морозиво з жирністю від 12%

Загартоване морозиво з жирністю від 12% з наповнювачем

Для того щоб підтримувати правильний температурний і режим і не боятися того, що морозиво може зіпсуватися, важливо правильно підбирати надійне обладнання.

Так, для м'якого «домашнього» ( «італійського») морозива підійдуть спеціальні вітрини з широким оглядовим склом і збільшеною площею експозиції. Статична система охолодження буде дбайливо зберігати відкриту продукцію, виключаючи завітрювання. Для зберігання загартованого морозива краще підійдуть морозильні ларі з температурним діапазоном -12 - -23 ° С зі скляною кришкою. У розділі «морозильні ларі» ви зможете знайти моделі з прямим і гнутим склом.

109202,
Київ, Фрезерна 1-я вул.,
2/1, будова 10

Виробник може змінювати технічні характеристики товару без попереднього повідомлення.
Вся інформація на сайті про товари носить довідковий характер і не є публічною офертою відповідно до пункту 2 статті 437 ГК РФ.
Переконливо просимо вас при покупці уточнювати у менеджерів наявність бажаних функцій і характеристик.

Ми вам передзвонимо!