Тема іди
Гіркоти (Аmara) - Природні сполуки різної хімічної природи, що володіють різко вираженим гірким смаком і приємним як засоби, що збуджують апетит і поліпшують травлення.
Гіркоти класифікують на чисті гіркоти (Amara pura) і ароматичні (Amara aromatica). Гіркі речовини в рослинах можуть зустрічатися разом з ефірними маслами, і в цьому випадку вони називаються ароматичними гіркотами або секвітерпеновимі. Секвітерпеновие гіркоти представлені переваги лактонами. Представники цієї групи розглянуті в ефіроолійних рослинах, причому ефірне масло виступає тут в якості ведучої грппи БАВ.
У деяких рослинах гіркі речовини поєднуються зі слизовими речовинами (Amara mucilaginosa). Ця група речовин була охарактеризована при описі рослин, багатих полісахаридами. У рослинах гіркі речовини знаходяться і витягуються від слизом і володіють гірким смаком (подорожник великий, подорожник блошного).
АРС, що містить ароматичні гіркоти, буде розглянуте в розділі «Ефірні масла». Чисті гіркоти в основному представлені ірідоіди, або монотерпенові глікозидами.
Ірідоіди- група монотерпенові сполук рослинного походження, які мають у своїй структурі частково гідровані ціклопентанпірановую систему.
Ірідоіди (або псевдоіндікани) - група ціклопентанпіранових монотерпенов, назва яких пов'язане з ірідодіалем, який був отриманий з роду мурах Iridomyrmex. Псевдоіндіканамі названі за здатність давати синє забарвлення в кислому середовищі.
У рослинах ірідоіди найчастіше перебувають у вигляді глікозидів, іноді - у вільному вигляді (у вигляді агликонов). Цукрова частина представлена глюкозою, ксилозой, рамнозою, галактозою.
Ірідоідние з'єднання поділяють на 4 основні групи:
1. Циклопентанова ірідоіди.
3. Ірідоіди сімейства валеріанових - валепотріати.
4. Комплексні ірідоід - алкалоїди.
Зустрічаються в рослинах димерні ірідоіди.
I. Циклопентанова ірідоіди: за кількістю вуглецевих атомів в скелеті агликона ірідоідние глікозиди поділяють на 4 типи: С8; С9; С10 і С14.
1. ірідоідние глікозиди. містять в Аглікон 8 атомів вуглецю складають підгрупу унедозіда - унедозід, стільберікозід:
2.Ірідоідние глікозиди. містять в Аглікон 9 атомів вуглецю, підрозділяються на 2 підгрупи:
· Ірідоіди підгрупи аукубин-аукубин, каталпол, гарпагід:
Аукубин (аукубозід) - широко поширений в рослинному світ (в 90 родинах), міститься на цю справу. Scrophulariaceae, Plantaginaceae і ін. Він володіє бактериостатической, протизапальної та смазмолітіческой активністю, є антидотом при отруєнні токсинами грибів з роду Amonita spp.
Гарпагід - міститься в рослинах роду Plantago, Verbascum.
· Ірідоіди підгрупи декалозіда - декалозід, деуціозід і деуціол:
3.Ірідоідние глікозиди. містять в Аглікон 10 атомів вуглецю, складають підгрупу логаніна -логанін, асперулозід, валерозідат, лоліолід:
Логанін - глікозид з гірким смаком, вперше виділений з насіння Strychnos nux vomica. Пізніше ідентифікований в інших рослинах (Menyanthes trifoliata, Verbena). Він проявляє протизапальну діяльність.
Асперулозід - поширений в родинах Rubiaceae, Ericaceae. В результаті гідролізу утворюється агликон, який викликає почорніння зібраного листя.
4. ірідоідние глікозиди. містять в Аглікон 14 атомів вуглецю, составляютподгруппу - плюмеріда і плюмеріціна:
