Танін - зміст в чаї, користь і шкода для організму
Рівні таніну в чаї
Чай, будь то чорний, зелений або білий, він є напоєм мудреців, так як має ряд переваг для здоров'я. Чаї містять різні рівні танинов, в залежності від їх кольору, умови зберігання та інших факторів.
таніни 101
Таніни є поліфеноли, речовини, присутні в рослинній їжі, які відповідають за колір багатьох квітів і терпкий смак таких продуктів, як незрілі фрукти, червоні вина. Таніни також допомагають білкам зберігати свою молекулярну структуру, зазначає Корнельский університет. Це означає, що білки здатні нормально функціонувати в вашому тілі. Точна кількість танінів в різних типах чаю варіюється в залежності від того, який колір чаю і як довго його заварювали, зберігали, перш ніж він був вжитий.
Чорний і білий чай
Свіжий листовий чай містить більше танінів, ніж оброблені листя. Колір чаю впливає і на зміст танінів. За словами Тихоокеанського коледжу східної медицини, у білого чаю, наприклад, менше танінів, ніж в чорному чаї. Легко ферментований чай улун, який темніше білого чаю, також є хорошим джерелом танинов.
Зелений чай
Можливі побічні ефекти
Є дані про те, що вживання чаю будь-якого кольору знижує ризик певних проблем зі здоров'ям. Таніни, однак, у великих кількостях можуть і нашкодити здоров'ю. Пов'язано це з підвищеним ризиком згортання крові і некрозу печінки, хоча точних дозувань, які можуть нашкодити невідомі, все буде залежати від вашої особистої історії хвороби.