Світі користь і шкода екзотичного фрукта

У 1970 р в одній з експериментальних лабораторій університету Каліфорнії був виведений дивовижний фрукт під назвою свити. Світі в буквальному перекладі означає «солодкий». Цей вид цитрусових з'явився завдяки схрещення білого грейпфрута і гібрида помело. Метою було отримати більш солодкий грейпфрут. і селекціонери успішно впоралися із завданням. Найчастіше такі екзотичні фрукти - рідкість на нашому столі. До сих пір свити не набув популярності в широкому загалу споживачів, хоча його можна придбати за доступною ціною практично в будь-якому гастрономі. Світі залишився на другому плані абсолютно незаслужено, адже цей цитрус крім приємного смаку має властивості, цілющими для нашого організму. У сьогоднішньої теми ми розповімо, які речовини входять до складу свити, користь і шкода даного фрукта, чи варто давати свити дітям і в якому вигляді краще включати цей цитрус в свій раціон.

Харчова цінність свити і його хімічний склад

Отже, 100 г соковитої м'якоті свити містить наступні речовини:

• Вода - 83,2 г;
• Жири - 0,2 г;
• Білки - 0,6 г;
• Вуглеводи - 7 г;
• Органічні кислоти - 1,3 г;
• Моно- і дисахариди - 5,7 г;
• Харчові волокна - 1,5 г;
• Зола - 0,5 м

Хоч свити і є, по суті, грейпфрутом, однак склад цих фруктів дещо відрізняється. Світі солодше, а значить, і калорийнее свого попередника - на 100 г цитруса припадає 55 ккал. Це зовсім небагато, тому можна сміливо при бажанні з'їсти цілий кілограм даного фрукта. Однак, якщо зважитеся, таке завдання дасться вам непросто - у світи товста шкірка, і доведеться постаратися, щоб дістатися до ласої їстівної м'якоті. Можливо, одна з причин «нелюбові» до свити - якраз через велику кількість відходів і малої кількості солодкої частини фрукта.

Світі багатий макроелементами, які необхідні людському організму для нормальної здорової життєдіяльності. Вони складають приблизно ¼ частина від рекомендованої дози добового споживання. Найбільш значимі з них:

- Кальцій - 25 мг;

- Фосфор - 18 мг;

- Натрій - 12 мг;

- Калій - 182 мг;

- Магній - 11 мг.

Макроелементи, що входять до складу свити, користь і шкода якого - важливе питання, є мінеральні речовини, які можуть потрапити в організм лише з людською їжею.

Корисні і лікувальні властивості свити

Світі - просте і корисне засіб від застуд, в періоди епідемій грипу і ГРВІ. Досить вживати фрукт двічі в тиждень, і віруси будуть обходити вас стороною. Причому, свити можна їсти часточками, а також непогано додавати скибочки цитруса в гарячий чай - напій придбає чарівний аромат і стане справжнім цілющим еліксиром для застудженої горла.

До складу зеленого фрукта світи входять ефірні масла. Вони володіють природними бадьорять властивостями, і цитрус з давніх-давен вважається натуральним антидепресантом. Ці масла можна побачити, коли ви очищаєте фрукт - на руках залишаться маслянисті плями. Кірка, що покриває свити, багата ефірними маслами. Після важкого робочого дня корисно прийняти ванну з корками фрукта світи. Шкіра стане більш пружною і свіжою, а ви зарядитесь припливом сил і бажанням приємно привести вечір з близькими людьми.

Світі - низькокалорійний фрукт, тому його вживання вітається в дієтичному харчуванні. До того ж, цей цитрус благотворно впливає на судини і знижує рівень глюкози в крові. Для діабетиків свити варто включити в щоденне меню, і при постійному вживанні дози інсуліну можна зменшувати відповідно до зменшення рівня цукру.

Також свити допомагає вивести з організму набряки. Причому, цитрус в першу чергу реагує на небезпечні приховані набряки. Гестоз - найнебезпечніше ускладнення, яке не рідкість під час вагітності, і може серйозно загрожувати життю як майбутньої мами, так і малюка. Світі запобігає розвитку гестозу, покращує мікроциркуляцію крові.

У дитячому харчуванні цей фрукт не протипоказаний, його можна в мікродозах включати в їжу в вигляді соку або пюре з 1 року.

Світі в кулінарії

Кращий спосіб з'їсти цей чудовий фрукт - з'їсти його свіжим, без будь-яких маніпуляцій. Очищаємо свити від шкірки будь-яким зручним вам способом - руками, або ножем. Насолоджуємося солодким смаком м'якоті. Зверніть увагу, навіть зрілі плоди свити володіють глибоким зеленим кольором, тому за кольором не варто орієнтуватися при виборі плода. Запах краще розповість вам про якість фрукта - якщо присутній «їдка» кислинка, значить, цитрус ще не дозрів. А солодкий, трохи гіркуватий аромат скаже вам вже про соковитому зрілому плоді.

Шкірку від свити не варто викидати - підсушені скоринки можна додавати в чайник для заварювання, і тоді ваш чай стане дуже ароматним, з легким цитрусовим присмаком. Однак внутрішній білий шар шкірки перед сушінням варто видалити - він гірчить.

З плодів свити можна приготувати чудовий мармелад. Нам знадобиться 5 апельсинів, 5 свити, пакетик сухого желе, 100 г апельсинового соку і 200 г цукрового піску. Фрукти очистити від шкірки, м'якоть від плівочок. Порізати на невеликі шматочки. Потім очищені і підготовлені цитруси засипати цукром. Залишити на півгодини. Додати до фруктів сік. Ємність з цитрусами поставити на вогонь. Обережно, не поспішаючи, довести до кипіння. У киплячу суміш додати пакетик желе. Ретельно перемішати. Продовжувати варити 7-10 хвилин. Потім ємність зняти з плити. Обережно, намагаючись на розламати, перекласти гарячий мармелад в банку. Залишити при кімнатній температурі до остигання. Після поставити в холодильник на 8 годин. Смачним домашнім мармелад готовий!

Протипоказання до вживання свити

У свити міститься лимонна кислота, яка може загострити хронічні захворювання організму. Також при першому знайомстві зі свити досить буде з'їсти не більше 1/2 фрукта. Шлунок на незнайомий екзотичний продукт може відреагувати розладом травлення. Пам'ятайте: все добре в міру. З великою обережністю варто вживати цей фрукт при наступних недугах:

- виразкова хвороба шлунка;

- гострі та хронічні захворювання підшлункової залози;

- запалення дванадцятипалої кишки;

- індивідуальна непереносимість цитрусових.

Вперше побачивши в супермаркеті цей дивний продукт він мені здався підозрілим, але все ж цікавим. До мого розчарування у нього дуже товста шкірка, тому плід потрібно вибирати побільше. Дуже соковитий солодкий, соковитий. Це напевно один з цитрусових який відрізняється своєю соковитістю. Але ось шкірку довелося викинути. Тепер буду використовувати її як добавку до чаю, спасибі за пораду

• Карта сайту
• Зворотній зв'язок