Свинина з болгарським перцем - рецепт з фото
Сусідка по сходовій клітці зібрала зі свого городу шикарний урожай, і пригостила мене величезним пакетом всіляких овочів, серед яких було багато солодких болгарських перців.
Найбільш рівні я нафарширувала, а ті, що покорявее, відклала на час.
Справа в тому, що перці я дуже люблю, і вважаю, що вони прикрасять своєю присутністю не тільки свіжий овочевий салат, але і будь-який перше або друге блюдо.
І ось я надумала запекти з ним свинину, при тому, що раніше я ніколи так не робила, тепер навіть не розумію, чому.
Моїм близьким так сподобалося м'ясо, приготоване за цим рецептом, що таким чином я запікаю його тепер буквально через день!
Тепер про сам спосіб приготування свинини із солодким болгарським перцем під сиром в моєму виконанні.
- 500 грам свинячої шийки
- 1 солодкий болгарський перець
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 4 столові ложки сметани
- 100 грам сиру
- масло рослинне для смаження
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Я взяла хороший шматок свинячої шийки, промила його, промокнула паперовим рушником, нарізала на однакові шматки:
Розклала їх на обробну дошку на невеликому відстані один від одного, накрила харчовою плівкою і відбила з двох сторін:
Сильно стукати по ним не треба, так як шийка - саме по собі м'ясо ніжне, м'яке, при сильному ударі може просто втратити свою форму.
Потім підготовлені шматки свинини посолити, поперчити і дала їм трохи відпочити, заодно і просочитися спеціями:
А поки нарізала ріпчаста цибуля і перець, приблизно однаковою за розміром соломкою:
Виклала все на розігріту з рослинним маслом сковороду і обсмажити буквально хвилин десять до появи золотистої скоринки:
На великій тертці натерла сир:
Змішала його зі сметаною:
Вийшла сметанно-сирна суміш:
Виклала шматки свинини на сковороду з товстими стінками (це бажано, щоб м'ясо краще пропеклося і не підгоріло), змащену олією:
Зверху я рівномірно розподілила зажарку з перцю і цибулі:
Промазав все сметаною з сиром:
І відправила в духовку готуватися.
Вогонь я прибрала до 200 градусів (спочатку духовку прогрівали на максимальній температурі) і 40 хвилин до нашого м'яса навіть і не доторкалася. Перевірила його лише в самому кінці, переконалася, що воно вже на підході. Саму духовку вимкнула, але сковороду з неї не дістала, у м'яса було ще хвилин десять, щоб дійти остаточно, так як плита у мене електрична і тепло вона віддає не відразу.
А ось і моя свинина в остаточному варіанті, з рум'яною сирною скоринкою, м'яка, соковита, що виділяють божевільний аромат!
А смак просто непередаваний! Перець надав м'яса абсолютно новий відтінок, а смажену цибулю додав додаткової пікантності, в цілому вийшло шалено смачно!
Не люблю таких пишномовних слів, особливо щодо того, що приготувала сама, але по-іншому і не скажеш - реально здорово вийшло!
Ще рецепти зі свининою:
На мій погляд, найсмачніше і соковите м'ясо виходить, якщо його правильно запекти в духовці. Правильно, це означає, спочатку його грамотно промаринувати, а потім приготувати так, щоб воно і присмажився як слід і при цьому не пересушити. Сьогодні ми будемо готувати свинину в духовці з імбиром. Докладний рецепт приготування і 12 фото.
М'ясна підлива, на мій погляд, найоптимальніший варіант приготування м'яса. Для м'ясної підливи можна використовувати будь-який вид м'яса і навіть птахи, я ж вважаю за краще свинину, ще краще - свинячу шийку. Готується швидко, виходить завжди соковитою і м'якою. Покроковий рецепт з 18 фото.
Дуже люблю гриби в будь-якому вигляді, але на шлунку потім не завжди добре, тому намагаюся їх зайвий раз не обсмажувати, хоча смажену картоплю з грибами просто обожнюю! Але вихід знайшовся, тепер я і картоплю, і гриби запікаю в духовці, а іноді додаю до них ще й м'ясо, виходить надзвичайно смачне і ситне блюдо. Покроковий рецепт і 16 фото.
- Свинина в духовці, запечена в фользі
- Бажання зі свинини в домашніх умовах
- Деруни з фаршем в духовці
- Гуляш з яловичини
- Гарячі бутерброди з м'ясним фаршем
- Тефтелі з яловичини в томатному соусі
- Тефтелі з підливою
- Свинина, запечена в духовці з імбиром
- Картопля з м'ясом в духовці
- М'ясо по-французьки з маринованими огірками
