Суниця опис, склад і користь
Суниця: опис, корисні властивості і протипоказання
Земляніка- це рід рослин сімейства Рожеві. Суниця як біологічний рід включає в себе кілька видів рослин, в тому числі полуницю, звану ще суницею мускусною або мускатною. Крім полуниці в дану класифікаційну групу входить ще 11 видів, як дикорослих (суниця лісова, суниці зелені, суниця польова), так і окультурених рослин, наприклад всім відома суниця садова. До речі, полуниця зустрічається як в окультуреній, так і в дикій формах (більш докладно про це див. Тут).
Походження та поширення суниці
Культивувати суницю садівники почали тільки в XV-XVI століттях. Першою окультурення удостоїлася суниця садова (зрозуміло, що в ті часи її так ще не називали, бо ботанічна класифікація була розпочата тільки в XVIII столітті і пов'язана з ім'ям шведського вченого Карла Ліннея). Майже одночасно на грядках стала вирощуватися суниця лісова. Все це, до речі, трохи дивно, оскільки дикі форми суниці росли і ростуть майже в усіх регіонах Земної кулі з помірним і субтропічним кліматом, а ось до переселення на грядку цих рослин людство дійшло досить пізно. Правда, є один виняток - полуниця, культивувалася ще за часів античності.
ВУкаіни суницю стали спеціально вирощувати ще пізніше, просто тому, що вона в достатку росла у нас в лісах, на узліссях лісу і на луках. У дореволюціоннойУкаіни навіть в Калмикії її було так багато, що молоко кобил, що пасуться на диких степових луках, мав сильний суничний аромат.
Біологічна опис суниці
Пагони повзучі і вкорінюються.
Листя у суниці трійчасті, складні, на стеблинках довжиною до 10 см.
Суниця має мочковатую кореневу систему, коріння пускаються в глибину до 25 см.
Плід у суниці. горіх! І це не помилка. Справа в тому, що всім відомі клубнічіна-земляничина насправді, тобто з ботанічної точки зору, є розрослися квітколожа, на поверхні яких дозрівають насіння, знову ж таки, з точки зору ботаніки, що представляють собою маленькі горішки. Тому цілком плід є ложноягодой, а не справжньої ягодою. Втім, щоб не здатися занудою, дозволю собі вживати загальнопоширене назва плоду суниці - ягода.
Харчова цінність суниці (на 100 г)
Корисні властивості суниці
Всі види суниці містять величезну кількість вітаміну С (у деяких сортів до 150 мг / 100 г). Калорійність її невисока і складає близько 40 ккал / 100 г "ягід", тому її можна їсти без будь-яких побоювань за власну комплекцію.
Суниця має протизапальну, потогінну, сечогінну, кровоспинну і ранозагоювальну дію. Вона також підвищує кількість еритроцитів (гемоглобін) в крові, має судинорозширювальну і противосклеротическое дію, сприяючи зниженню рівня "поганого" холестерину. Ці її якості також сприяють лікуванню багатьох захворювань серця. Регулярне вживання суниці призводить до підвищення тонусу і посилення скорочень матки, тому особливо рекомендується вживати суницю вагітним жінкам.
Неможливо переоцінити користь суниці для профілактики і лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Це пов'язано з сильним жовчогінним ефектом, який дає вживання свіжих ягід. Таким чином можна здійснювати профілактику і лікування не тільки захворювань печінки і жовчного міхура, а й позбутися від гастриту, коліту, ентероколіту і запорів.
Завдяки високому вмісту калію суниця показана гіпертонікам. Для зняття гіпертонічного кризу необхідно протягом доби є тільки суницю (по 150-200 грам (по склянці) 3-4 рази на день). Це не тільки допоможе від тиску, а й нормалізує апетит, зніме всі набряки і навіть поліпшить колір обличчя. Краще навіть посидіти на такій дієті не одну добу, а двоє, але таке випробування мало хто витримає, оскільки апетит у людини вже через добу стає просто "вовчим".
Також завдяки містить в плодах калію суниця дуже корисна при порушеннях сольового обміну, захворюваннях нирок, сечового міхура, сечокам'яної хвороби, енурезі у дітей. Відомі випадки, коли при сечокам'яній хворобі за тиждень до операції з видалення каменів лікарі з метою полегшення стану хворого прописували суничний сік, і за результатами контрольного УЗД необхідність в операції взагалі відпадала!
Ароматерапевти знають, що запах суниці заспокоює нервову систему і позбавляє від безсоння.
Рецепти використання суниці
1. При авітамінозі, цинзі, простудних захворюваннях, зниженні імунітету, атеросклерозі, аритмії, ішемічної хвороби серця допоможе відвар плодів і листя суниці: 20 г суміші з сухих ягід і листя суниці (можна взяти щось одне) залити 200 мл гарячої води, поставити на вогонь і кип'ятити 10 хвилин, потім ще 2 години настояти і процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день.
2. При гіпертонії допомагає настій листя суниці: 20 г сухого подрібненого листя залити 200 мл крутого окропу і настояти 2 години, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день перед їжею.
Для збудження апетиту при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при ентероколіті і кровоточить геморої готують цей же настій листя суниці, який приймають по 1 столовій ложці 3-4 рази на день.
При захворюваннях жовчовивідних шляхів дозування збільшується: приймають по півсклянки 3-4 рази на день перед їжею.
3. При занепаді сил, зниженні імунітету, розумовій перевтомі, анемії, захворюваннях селезінки готують відвар листя суниці: 20 г сухого подрібненого листя залити склянкою окропу і кип'ятити 5-10 хвилин, настояти 2 години і процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
4. При бронхіті приймають відвар кореневищ суниці. 20 г сухих подрібнених кореневищ залити 1 склянкою окропу і кип'ятити 15 хвилин, після чого процідити і довести об'єм до початкового. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день.
Слід зазначити, що коріння і кореневища суниці мають в'язким, протизапальну, кровоспинну, жовчогінну та сечогінну дію завдяки високому вмісту дубильних речовин.
5. При захворюваннях нирок, сечового міхура, енурезі, водянці і сечокам'яної хвороби допоможе відвар листя і плодів суниці: 20 г змести сухого листя і плодів суниці залити 200 мл окропу і кип'ятити 5-10 хвилин, потім настояти 2 години, процідити і довести обсяг до початкового. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день.
6. роздавлений ягодами суниці і її соком можна виводити веснянки, родимки і боротися з висипом вугрів. Суниця - відмінний косметичний засіб в складі різних масок. З цією ж метою в формі компресів і примочок можна використовувати водний настій листя суниці.
7. Відомо, що знаменитий шведський ботанік Карл Лінней за допомогою суниці зміг повністю позбутися від подагри, яка в той час вважалася смертельно небезпечним захворюванням. Для лікування подагри, сечокам'яної і жовчнокам'яної хвороб натщесерце рекомендується приймати по 4-5 столових ложки свіжовичавленого соку суниці.
8. При раку крові (білокрів'я). 50 г свіжої трави суниці залити 1 л холодної води, настояти одну ніч (8 годин), закип'ятити і настояти ще 4-6 годин. Отриману дозу настою вжити протягом дня дрібними ковтками.
9. Незважаючи на те, що суниця сама по собі є сильним алергеном, її можна використовувати в лікуванні цієї напасті. Для цього 1 столову ложку подрібненого листя залити склянкою окропу і настояти 30 хвилин. Приймати по 1/4 склянки 3-4 рази на день.
10. Червоний плоский лишай. 8-10 чайних ложок сухої трави суниці залити 800 мл кип'яченої води і кип'ятити на слабкому вогні 5 хвилин, остудити і процідити. Приймати по 1 склянці 4 рази на день в теплому вигляді. Якщо ефект буде слабким або зовсім відсутнім, концентрацію відвару можна збільшити в 2 рази (8-10 столових ложок на 800 мл води).
11. Міокардит. 3-4 кущика лісової суниці добре промити в проточній холодній воді і заварити в порцеляновому чайнику. Пити як чай в підсолодженому вигляді 2-3 рази на день протягом місяця.
12. Серцева астма. для запобігання нападів ядухи потрібно взяти 1 столову ложку сухого подрібненого листя, залити 2 склянками холодної води, довести до кипіння і уварити наполовину. Отриманий концентрований відвар приймати по 1 столовій ложці кожні 2 години.
Протипоказання до вживання суниці
Суниця є сильним алергеном, тому при її вживанні слід покладатися на індивідуальну переносимість.
Небажано вживати суницю під час вагітності та годування груддю, оскільки це може викликати токсикоз або алергічні реакції у дитини.
Оскільки суниця (особливо її насіння) подразнює слизові оболонки, її не рекомендується вживати при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту, ниркових і печінкових кольках, дискінезії жовчних шляхів, а також при панкреатиті.