Очищення самогону молоком в домашніх умовах з перегонкою і без

Очищення самогону молоком в домашніх умовах з перегонкою і без

Неочищений самогон відрізняється специфічним неприємним смаком і запахом і небезпечний для здоров'я. Тому найважливішим етапом приготування домашнього напою є очищення від шкідливих домішок. Очищення самогону молоком в домашніх умовах - простий, дешевий, екологічний і ефективний спосіб облагородити алкогольний напій.

Навіщо очищати самогон

Процес одноразової перегонки браги не дозволяє повністю очистити алкоголь від сивушних масел і інших речовин, що псують смак напою і згубно впливають на здоров'я. У неочищеному самогоні міститься оцтова кислота, метиловий і аміловий спирти, мурашина кислота, оцтовий альдегід. Тому після дистиляції проводите процедуру очищення. Існує кілька способів очищення як ефективних так і даремних:

  • марганцем
  • активованим вугіллям
  • содою
  • молоком
  • житнім хлібом
  • шляхом заморозки

Найчастіше методи комбінують, але для цього необхідно добре знати технологію і строго дотримуватися її.

Очищення самогону молоком - один з найдоступніших в домашніх умовах способів. Тому він заслуговує на особливу увагу. Існують два основних способи очищення - з перегонкою і без.

Очищення самогону молоком: користь і шкода

Молочний білок, що складається з казеїну і альбуміну, здатний зв'язувати і осаджувати молекули сивушних масел і шкідливих речовин, що містяться в самогоні, згодом утворюється осад який легко фільтрується. В результаті самогон втрачає неприємний запах і набуває м'який смак. Отримати якісний продукт після очистки можна лише за умови дотримання правильних пропорцій і застосування молока відповідної якості. Існують різні рецепти очищення.

Важливо: молоко містить жири, які роблять самогон каламутним. Щоб цього уникнути, необхідно використовувати знежирене і робити повторну перегонку після очищення.

Очищення самогону молоком абсолютно нешкідливо. Найгірше, що може статися, навіть при порушенні технології - алкоголь придбає неприємний каламутний колір.

Ви можете користуватися таким способом, але правильно очистити самогон можна тільки другий перегонкою, після будь-якого способу очищення робіть дробову дистиляцію і тільки так ви досягнете результатів.

Очищення браги молоком

Щоб очистити брагу перед перегонкою додайте в неї знежирене молоко. Оптимальна пропорція інгредієнтів - 0,5 літра молока на 20 літрів браги. Склад ретельно змішайте, при цьому почнеться згортання білка і утворення осаду шкідливих домішок. Коли повністю випаде осад профільтруйте і починайте перегонку браги, обов'язково має переганятися два рази.

Як очистити самогон молоком без перегонки

Ми відповімо на це питання в якості ознайомлення, але до такого способу ми ставимося вкрай негативно.

  1. Візьміть знежирене молоко з розрахунку 200 грам на 10 літрів самогону міцністю 40-50 градусів. У більш міцному процес згортання білка йде гірше.

Порада: можна замінити пастеризоване молоко сухим, розвівши його теплою водою і давши охолонути.

  • Ретельно змішайте до утворення однорідної рідини, молоко почне згортатися, накрийте кришкою і залиште в темному місці на 5-7 днів. У перший 5 днів необхідно періодично збовтувати (але не відкривати) ємність, щоб поліпшити процес взаємодії білка з шкідливими речовинами і сивушними маслами. Перша ознака успішної реакції - поява опадів (пластівців) білого кольору.
  • Коли суміш відстоїться, профільтруйте її, пропустивши його через імпровізований фільтр з декількох шарів вати. Для поліпшення очищення між шарами додайте таблетки активованого вугілля, додатково абсорбуючі шкідливі домішки.

    • Самогон вийде трохи каламутним через наявність жирів у молоці. Щоб позбутися від мутності, потрібна повторна перегонка.

    За допомогою молока можна також поліпшити якість горілки. Процедура нічим не відрізняється від очищення самогону. В результаті вона стане трохи менше міцної, але набагато чистіше і смачніше.

    Очищення самогону молоком з наступною перегонкою

    Цей метод дозволяє отримати кришталево чистий напій, може бути доповнений іншими способами очищення.

    Як правильно виконати очистку?

    1. Налийте молоко в самогон з розрахунку 20 грам на 1 літр самогону, ретельно змішайте і щільно закрийте кришкою.
    2. Ємність з самогоном регулярно збовтувати і перемішуйте. Настоюйте протягом тижня.
    3. Молоко повинно згорнутися і після випадання осаду очищений молоком самогон слід відфільтрувати, розбавити водою в пропорції 1: 1 і перегнати.

    Порада: Додатково можна зробити очистку хлібом. Для цього потрібно наполягти алкоголь на свіжому хлібі з розрахунку 100 грам хліба на літр. Після відстоювання протягом декількох днів суміш потрібно відфільтрувати.

    Очищення самогону сухим молоком

    За допомогою сухого молока можна очистити не гірше, ніж знежиреним молоком.

    1. Сухе молоко залийте теплою водою і розмішайте так, щоб зникли грудочки
    2. Розбавте самогон до фортеці 40 градусів і додайте сухе молоко з розрахунку 5-6 грам на літр самогону
    3. Дайте настоятися і процідіть після появи осаду, фільтрувати краще через якісний активоване вугілля