Стрічковий паразіт- солітер

Останнім часом в прилове у рибалок досить часто зустрічається риба, уражена стрічковим черв'яком солітера (багато хто називає таку рибу сілітерка). У рибалок вперше зіткнулися з ураженої гельмінтами рибою може виникнуть ряд питань, на які вони знайдуть відповідь в цій статті.

Що ж таке солітер - це стрічковий черв'як-паразит, який потрапляє в кишечник риби та інших організмів вигляді личинки, живе і розвивається там, харчуючись кров'ю жертви. Окремі особини здатні проникати в черевну порожнину і паразитувати в її органах. Зовні лентець (інша назва солітера) виглядає як біла стрічка, шириною до 1.5 см і довжиною до 40 см. На його голові розташовані присоски, за допомогою яких він утримується на стінках кишечника і харчується за рахунок свого господаря. Згодом, збільшуючись в розмірах, солітер передавлює органи черевної порожнини, що неминуче веде до атрофії цих органів і смерті господаря.

Види риб схильних до захворювання солітер?

Найбільш схильні до цього захворювання так звані «білі» риби, особливо густера, плотва, синець, лящ, сопа, не застрахована від таких болячок і щука. Риба і рачки є проміжними носіями солітера, останнім або кінцевим носієм стають птахи, які живуть на водоймах.

Як розпізнати паразита в рибі?

Головною відмінністю і видимою ознакою наявності солітера в рибі є її поведінка. Така риба тримається на поверхні води, досить млява з роздутим черевом. При натисканні на таке черево, черв'як може здатися зовні. Пік захворювання риби припадає на пізню весну і літо, але заражені особини можуть траплятися й у інший час, наприклад ранньою весною «по останньому льоду». У тому випадку, якщо ви зловили таку рибу, і вам відразу вдалося визначити наявність у неї хробака, не потрібно викидати її назад у водойму, це призведе до подальшого поширення паразитів.

Чи можна «сілітерку» вживати в їжу?

У цьому питанні думки розходяться, деякі стверджують, що солітер не є небезпечним для людини, а один рибалка, доводячи мені правоту своїх слів, посмажив хробака на сковорідці і при мені з'їв. Необхідно пам'ятати, що видалення хробака і нутрощів у зараженої риби, це не є видалення всіх паразитів, так як в органах і тканинах напевно залишилися личинки, які просто не видно неозброєним оком.

Як готувати «сілітерку»? І так, якщо вас не відлякав ні вид солітера, ні можливість носити такого ж в своєму кишечнику, все ж дотримати правила при приготуванні буде аж ніяк не зайвим. Личинки хробака не витримують довгої термічної обробки, а це значить, що необхідно готувати таку рибу не менше 30 хвилин, не роблячи великих порційних шматків, щоб виключити НЕ прожарених (проварених) товстих шматків. Краще, напевно, рибу перекрутити, зробивши з неї фарш, і готувати вже його. Так само одним із способів боротьби з паразитами є заморозка риби. В цьому випадку рибу миють, чистять, видаляють нутрощі і заморожують в холодильнику на строк не менше доби (в деякій літературі цей термін три доби. При температурі -18гр.)

Що робити із зараженою рибою, якщо їсти її гидливо?

Якщо вам вдалося на місці розпізнати захворювання, і ніякого бажання з'їсти заражену рибу у вас не виникло, то таку рибу краще утилізувати шляхом поховання, так як якщо вона знову опиниться в водоймі, паразит буде і далі поширюватися, про що писалося вище. Якщо зараза проявила себе при обробці риби вже вдома, то слід добре промити місце чистки. Ножі, обробну дошку і інші предмети, які застосовувалися при її оброблення, ошпарити окропом. Рибу викинути, руки добре помити!