Страви з шпинату свіжого покрокові рецепти з фото і відео

Шпинат - це рослина, яка є вітамінним королем серед овочів. У сезон, коли організму особливо не вистачає вітамінів, цей продукт просто не замінимо. Шпинат містить вітаміни: С, Е, В, А, РР. А також велика кількість корисних мінералів, таких як кальцій, фосфор, магній, калій, цинк, залізо, йод і багато інших.

Така різноманітність корисних речовин насичує організм вітамінами і енергією. Вживання шпинату сприяє зміцненню імунітету, нормалізує обмінні процеси, очищає організм від токсинів і шлаків, підвищує гемоглобін, позитивно впливає на судини.

Про користь шпинату знають у всьому світі, і тому в кулінарії використовують досить широко. Кількість і різноманітність рецептів страв зі свіжого шпинату - величезна. Його можна додавати в салати, закуски, супи, всілякі запіканки, пироги і м'ясні страви.

Також шпинат корисно вживати просто в свіжому вигляді або робити з нього шикарні вітамінізовані смузі.

Салат зі шпинатом і щавлем

Для приготування необхідно взяти:

Свіжий шпинат - 1 пучок (невеликий);
Щавель - половина невеликого пучка;
Листя петрушки - 1 пучок;
Лук (зелень) - 1 пучок;
Курячі яйця - 2 шт. або перепелині - 4 шт;
Оливки - 7-10 шт;
Масло будь-яку рослинну - 2,5 ст. ложки;
Оцет яблучний - половина столової ложки;
Сіль - за бажанням.

Попередньо відварити і остудити яйця;
Всю зелень добре промити і трохи просушити;
Потім дрібно нарізати зелень, перемішати і заправити олією і оцтом, за бажанням додати сіль;
Зверху викласти нарізані кружальцями яйця і маслини. Салат готовий.

Цей салат низькокалорійний і містить максимум вітамінів. Тому ідеально підходить для тих, хто бореться з зайвими кілограмами або просто вітає правильне харчування.

Сирно-шпинатна закуска

Інгредієнти для приготування:

Шпинат свіжий - 200 г;
Зелень кропу - 1 невеликий пучок;
Сир жирний (бажано домашній) - 200-250 г;
Йогурт (не солодкий) - 50 г. Замість йогурту можна використовувати кефір або закваску;
Часник - 2 зубчики;
Сіль - на смак.

Шпинат і кріп ретельно вимити і просушити. Потім перебити блендером;

Сир добре розім'яти, додати зелену суміш, видавлений через прес часник, йогурт і посолити;

Потім всі інгредієнти збити блендером. Закуска готова.

Цю страву можна їсти як самостійне, а можна зробити бутерброди. Для цього потрібно хліб намазати закусочної пастою, зверху покласти шматочок шинки, червоною рибки мул просто шматочок огірочка. Такий корисний і простий шедевр порадує ваших гостей і стане улюбленим у ваших домочадців.

Спагеті італійські під соусом з грибів і шпинату

Спагеті або макарони - 300 г;
Шпинат свіжий - 400 г;
Сир твердий - 120 г;
Вершки 20% - 150 мл;
Гриби (печериці або гливи) - 350 г;
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Середня);
Масло вершкове - 40-50 г;
Спеції - додавати до смаку.

Гриби вимити, порізати і відправити на сковорідку з попередньо розігрітим вершковим маслом;
Цибулю почистити, тонко нарізати півкільцями і помістити до грибів;
Коли гриби з цибулею підрум'яняться, додати в сковороду вимитий і дрібно нарізану шпинат. Шпинат потомить 3-4 хвилини, поки він не змінить колір і не стане м'яким;
Далі вилити в сковороду вершки і перемішати всі інгредієнти;
Додати спеції;
Потім нарізати сир невеликими шматочками, відправити в отриману суміш, накрити кришкою, зняти з вогню і залишити на 5-7 хв, щоб соус настоявся;
Готовий соус викладати зверху відварених спагеті. Перед подачею прикрасити блюдо улюбленої зеленню.

Ця страва італійської кухні порадує вас і ваших близьких своїм пікантним смаком. А приготування займе всього 25 хвилин.

Читайте рецепти холодних закусок, які можна приготувати на День народження.

Закусочний рулет з лаваша, шпинату і червоної риби

Інгредієнти для приготування:

лаваш;
Шпинат - 1 пучок;
Червона риба (сьомга, горбуша, тунець) - 350г;
Квасоля (консервована) - 1 банка (400 г);
Сік лимона - 2 ст. ложки;
Цибуля ріпчаста (синій) - 1 шт;
Перець болгарський (жовтий або червоний) - 2 шт;
Морква середня - 1 шт;
Сир твердий - 150-170 г;
Оливкова олія - 2 ст. ложки;
Сіль - за бажанням;
Листя салату - 4-5 шт.

Квасоля розім'яти виделкою або перебити блендером, з додаванням лимонного соку і масла. посолити;
Цибулю нарізати якомога дрібніше;
Болгарський перець нарізати тоненькою соломкою;
Морква і твердий сир потерти на середню терку;
Рибу нарізати тонкими довгастими слайсами;
Шпинат вимити і просушити;
Викласти на лаваш всі інгредієнти тонкими шарами в наступній послідовності: квасоля, листя шпинату, риба, цибуля, болгарський перець, морква і сир;
Потім згорнути лаваш в акуратний рулет і дати просочитися 20-25 хвилин. Далі нарізати лаваш на невеликі роли і укласти на тарілку, прикрашену листям салату.

Блюдо виглядає дуже ошатно і вишукано. Така закуска прикрасить будь-яке свято, а також ідеально підійде для пікніка.

Ніжний салат з курячої печінки і шпинату

Печінка куряча або індичих - 300 г;
Яйця курячі - 3 шт;
Помідори (бажано черрі) - 4-5 шт;
Свіжий шпинат - 1 невеликий пучок;
Листя салату - 4-5 шт;
Соєвий соус (класичний, грибний) - 3 ст. ложки;
Часник - 3 маленьких зубчики;
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Невелика);
Масло рослинне будь - 3 ст. ложки;
Масло вершкове - 40 г;
Бальзамічний крем - на смак.

Шпинат і листя салату вимити і злегка просушити;
Підготувати печінку: помити і нарізати невеликими порціями;
Лук тонко порізати, часник - порубати;
У сковороду помістити оливкову олію і вершкове, розігріти. Викласти часник і цибулю, потомить на малому вогні 3 хвилини і витягнути їх з сковороди. Потім додати в пряне масло печінку, соєвий соус і готувати 7-8 хвилин;
Приготувати яйця пашот. Для цього необхідно взяти сотейник, налити в нього приблизно 0,5 л води, поставити на вогонь до закипання. Свіже яйце акуратно розбийте в піалу, щоб залишити поза увагою жовток. Як тільки закипить вода, додайте в неї пів чайної ложки звичайного оцту і зробіть тихіше вогонь. Далі ложкою або лопаткою перейдіть воду в сотейнику так, щоб утворилося подобу воронки, і влийте туди яйце. Через 4 хвилини яйце пашот можна виймати з окропу;
Листя салату і шпинат порвати великими шматочками і викласти на велику тарілку. Зверху зелені укласти приготовану печінку, полив її підливою, в якій вона приготувалася;
На печінку викласти яйця пашот і помідори черрі;
Для фінального завершення додайте за смаком бальзамічний крем.

Цей живильний і корисний теплий салат урізноманітнює ваш раціон і стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Смачний і корисний смузі зі шпинатом

Шпинат - маленький пучок;
Сік одного апельсина;
Стиглий банан - 1 шт;
Груша - 1 шт;
М'ята - 2-3 листочка для прикраси.

Шпинат і апельсиновий сік добре збити в блендері, до однорідної консистенції;
Потім додати нарізану грушу і банан. Знову все перебити блендером;
При подачі прикрасити листочками м'яти.

Слід сказати, що шпинат не втрачається свої властивості при термообробці і заморожування. Тому однаково корисний в будь-якому вигляді. Смачного!