8 Простих і красивих закусок з помідорів

Для приготування такої закуски добре підійдуть помідори невеликого розміру, наприклад, черрі. Помідор необхідно надрізати з трьох або чотирьох сторін, що не дорізаючи до кінця. Потім ще раз зробити такі ж розрізи трохи меншого розміру ближче до центру. Залежно від розміру помідора повторювати подібні дії можна два або три рази. Для того щоб створити ефект «пелюсток троянди» в прорізи потрібно вставити тонкі шматочки сиру. Використовувати можна будь-який сир як твердих сортів, так і бринзу, сулугуні або моцарелу. При подачі можна прикрасити закуску листочками базиліку або петрушки, посолити за смаком і скропити оливковою олією.

Знаменитий італійський салат-закуску капрезе теж можна подати оригінально. Для цього помідор не потрібно різати на пластинки, а лише надсечь його не до кінця. У прорізи вставити шматочки моцарели. Для подачі необхідно посолити закуску до смаку, скропити оливковою олією і прикрасити листочками базиліку.

Для приготування тюльпанів знадобляться подовжені помідори, наприклад, сорту «сливка». В такому випадку готова закуска буде більше схожим на справжні квіти. Помідори надрізати навхрест зверху. Акуратно ложечкою витягти м'якоть і заповнити начинкою. В якості начинки можна використовувати 200 г сиру, пробитого блендером з 100 г слабосоленої червоної риби. Начинку слід посолити за смаком. Така начинка не тільки смачна, але і містить багато білка, жирних омега-кислот, клітковини і мало вуглеводів. Як стеблинок тюльпанів можна використовувати будь-яку зелень, але найкраще підійде зелена цибуля.

Для приготування башточок з помідорів потрібно заздалегідь підготувати кабачки і баклажани. Нарізати їх тонкими кружечками і обсмажити на сковороді або запекти в духовці протягом 20 хвилин, злегка окропивши маслом. Поки готуються кабачки і баклажани, приготувати сирну прошарок. Для цього 100 г плавленого сиру змішати з 10 дрібно нарізаними листочками базиліку (або декількома гілочками кропу), 1 дрібно нарізаним зубчиком часнику. Помідори нарізати тонкими кружечками. Зібрати башточки, намазуючи кожен кружечок сирної прошарком і чергуючи різні овочі. Подавати можна як в теплом, так і в холодному вигляді. Крім того, закуску можна приготувати на мангалі.

Для приготування «сердечок» знадобляться помідори довгастої форми. Їх потрібно розрізати по діагоналі, перевернути на 90 градусів і з'єднати. Для того щоб «сердечка» зберігали форму, їх слід нанизати на шпажки для бутербродів або шашличків. При бажанні такі сердечка можна нафарширувати будь-якою начинкою за смаком. Така закуска прекрасно підійде для романтичної вечері.