Статті »дієтологи копчена ковбаса може провокувати алергію лактіалє

Алергія (грец. - «інший, інший, чужий» і - «вплив») - надчутливість імунної системи організму при повторних діях алергену на раніше сенсибілізований цим алергеном організм.

Сенсибілізація - придбання організмом специфічної підвищеної чутливості до чужорідних речовин - алергенів.

Алергени - це речовини, що викликають у чутливих до них людей алергічні реакції.

Дієтологи: копчена ковбаса може провокувати алергію

Дослідники стверджують, що існують продукти, які провокують вкидання алергенів в організм. А є такі, до складу яких входить сам алерген гістамін, який провокує розвиток алергічних реакцій у людини, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

Велика кількість гістаміну містять копчені продукти, передає портал Healthvesti. Крім копчених м'яса і риби, гістамін також входить до складу рибних і м'ясних консервів. Але більш за все свою увагу медики акцентують на ковбасі салямі, яка за своїм складом вважається найнебезпечнішою і може викликати гостру алергію.

За словами дієтологів, при вживанні салямі та інших копченостей гістамін, який потрапив в організм з їжею, може викликати прояви, подібні з алергією, навіть якщо людина зовсім не алергік.

Ковбаса може завдати особливо сильної шкоди людям зі зниженою дезактивацією гістаміну в організмі, через розвитку запальних процесів.

Крім гістаміну, до складу салямі, власне, як і інших копченостей і ковбас зазвичай додають консерванти, барвники, стабілізатори та інші добавки. Крім сильного навантаження, яку вони надають на печінку під час їх "засвоєння", вони також самі по собі можуть викликати ряд алергічних реакцій.