Соус з куркою і грибами - домашній рецепт
Додати рецепт в обране!
Соус - це не тільки підлива до різних страв. Так вУкаіни називають густий і ситний суп, який під час обіду замінює собою і перше, і друге блюда. Якщо у Вашій морозилці завалялася самотня куряча або індичих грудка, то саме час пустити її в витрата і приготувати такий супчик. Це дуже просто.
Вам знадобиться:
- грудка курки або індички 1 шт
- печериці 3-4 шт
- картопля 6-8 шт
- морква 1 шт
- цибуля 2 шт
- лавровий лист
- сіль
- хмелі-сунелі
- зелень
Покроковий фото-рецепт приготування:
Грудку індички або курки покладете в холодну воду (2 літри), доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть. покладіть цибулину і лавровий лист. Варіть на маленькому вогні 20 хвилин.
Додайте в каструлю картоплю. порізаний великими кубиками, варіть 20 хвилин.
Поки курка і картопля варяться наріжте цибулю і моркву.
Наріжте крупно печериці. У мене дуже великі гриби, я розрізала їх на 4 частини. Якщо гриби маленькі їх можна не різати і готувати цілком.
Обсмажте гриби в гарячому рослинному маслі і викладіть їх на тарілку.
У цю ж сковороду додайте моркву і смажте до м'якості приблизно 3-5 хвилин на маленькому вогні. Додайте цибулю. смажте 5-7 хвилин до м'якості цибулі. Помішуйте, стежте, щоб засмажкою не підгоріла.
Тим часом куряча грудка зварилася, вийміть її з бульйону, викиньте лавровий лист і цибулю. Поріжте грудку на шматки.
Додайте в бульйон обсмажені печериці. варіть 5 хвилин. Додайте в соус шматочки курячої грудки і зажарку з цибулі і моркви. Доведіть до кипіння, спробуйте, підсолити, якщо потрібно. В кінці приготування додайте хмелі-сунелі і зелень. Доведіть все до кипіння, накрийте кришкою і вимкніть піч. Дайте соусу настоятися 15-20 хвилин.
Соус з куркою і грибами. Короткий рецепт.
- грудка курки або індички 1 шт
- печериці 3-4 шт
- картопля 6-8 шт
- морква 1 шт
- цибуля 2 шт
- лавровий лист
- сіль
- хмелі-сунелі
- зелень
Грудку індички або курки покладете в холодну воду (2 літри), доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть, покладіть цибулину і лавровий лист. Варіть на маленькому вогні 20 хвилин.
Додайте в каструлю картоплю, порізану великими кубиками, варіть 20 хвилин.
Обсмажте в рослинному маслі крупно нарізані печериці, викладіть їх на тарілку.
У цьому ж маслі обсмажте моркву 3-5 хвилин, додайте цибулю, смажте до м'якості цибулі.
Коли грудка звариться, вийміть її з бульйону і поріжте на шматки. Викиньте з бульйону цибулю і лавровий лист.
Покладіть в бульйон обсмажені гриби, варіть 5 хвилин.
Додайте в соус шматочки грудки, обсмажені цибулю і моркву, доведіть до кипіння. Спробуйте, підсолити, якщо потрібно.
В кінці приготування додайте в соус хмелі-сунелі і свіжу зелень.