Сорти і види текіли - весь асортимент популярного напою

Існує міф про цей алкогольний напій, мовляв, види текіли - це все вигадки, а всі різновиди схожі між собою за смаком. Їх головна відмінність - це різні назви і упаковка, в іншому ж суті немає. Хтось вважає, що справжніми є лише текіла «Голд» і срібна, а решта марки - хід піар-менеджерів. Але це зовсім не так, давайте розбиратися, чому.

Види текіли і як їх виробляють

Варто відразу сказати, що кожен вид текіли має свій індивідуальний присмак і запах, це і відрізняє їх один від одного. Все це залежить від безлічі факторів, що впливають на цінність напою:

• де росло сировину для його виробництва,
• скільки в алкоголі цукру,
• якість агави для створення текіли,
• склад алкоголю.

Так само кожен вид відрізняється і способом виготовлення. Адже, виходячи з технології приготування, накладається відбиток на напій і його якість. Навіть матеріал, з якого була зроблена ємність для текіли, впливає на її смак, відтінок і запах.

Якщо звертатися до мексиканськими законами, то текіла ділитися на:

• зроблену з агави на 100%
• половинна текіла з агавових цукрів на 50%

І вже ці два типи діляться на всім нам відомі: «Голд» (золота), «Сільвер», «Бланко», «Репосадо».

Текіла «Ховен»

Це наймолодша текіла, вона не проходить жодного дня витримки. Її сильно ароматизують і підфарбовують харчовим барвником будь-якого потрібного кольору. Має сильний алкогольний аромат і невеликий присмак агави.

Звичайно ж, найкращою і смачною вважається та текіла, яка довше дотримувалися в бочках. Особливо дорогими є з терміном витримки від 4-х років і більше. Це дозволяє виробникам не просто робити алкоголь, а створювати власну марку текіли, куди вони вносять індивідуальні корективи і родзинки. А якщо змішати текілу різних видів. Можна отримати напій з неповторним поєднанням запаху і присмаків.

Потрібно відзначити, що хороша за якістю текіла не може дешево коштувати, це апріорі невірно. Адже сировину для її виробництва вирощується дуже довго, весь процес приготування дуже трудомісткий і триває від декількох місяців до n-го кількості років. Тим більше, мексиканський уряд строго контролює виробництво свого фірмового напою. Навіть були видані спеціальні закони, що стосуються технології її виробництва. І тепер держава ретельно стежить за їх виконанням.

Текіла «Бланко»

Це безбарвний алкогольний напій, який розливають по скляних пляшках після того, як він пройде дистиляцію і витримку в металевому посуді. Текіла «Бланко» - основний тип текіли, який має виразний запах і смак агави.

Текіла «Сільвер»

Цей алкоголь не дарма називають срібним. Напій абсолютно прозорий, білий. Його не наполягають, а розливають в ємності відразу після приготування, без дистиляції. Крім натуральних інгредієнтів в нього нічого не додають. Текіла «Сільвер» йде нарівні з «Бланко».

Текіла «Голд»

Цей вид текіли виробляють з вищезгаданої «Бланко». Просто в неї додають необхідні барвники та ароматизатори, наприклад, карамель, цукор, гліцерин. Текіла «Голд» є найпопулярнішою серед молоді. Привертає як назва, так і смак напою. Аромат агави вже не такий виражений, зате можна відчути карамельний присмак. Текіла «Золота» - це незвичайний смак.

Текіла «Репосадо»

Найсмачнішою, ароматною і якісної виходить текіла, коли її витримують у дубових бочках. Текілу «Репосадо» готують саме так, тому вона вважається однією з елітних і дорогих. Її наполягають в бочках від 2-х місяців до 1 року. За цей час агава встигає віддати свій повноцінний смак, а алкоголь добре настоятися. Існує ще понад - витримана текіла «Anejo» - її настоюють протягом 10 років в бочках об'ємом до 500 літрів. По закінченню терміну виходить ароматний і ніжний алкогольний напій.

Види (сорти) текіли