Соєве м’ясо по-корейськи - рецепт приготування з фото

Приготувати маринад для соєвого м'яса. З'єднати в мисці сіль з цукром, меленим перцем і коріандром, розмішати. Додати в суху суміш рослинне масло з оцтом і ложкою чистої води, добре розмішати.
Морква очистити і порізати тонкою соломкою ножем, на спеціальній тертці для моркви по-корейськи або овощечисткой. Часник очистити від плівок і дуже дрібно порізати ножем. З'єднати в мисці морква з часником і маринадом, перемішати і накрити харчовою плівкою або кришкою.
Залишити овочі в корейському маринаді на 2 години в холодильнику. Тим часом приготувати соєве м'ясо. У каструлі закип'ятити близько 1 л води, додати трохи менше 1 ч.л. солі і розмішати. Всипати в киплячу підсолену воду сухе соєве м'ясо і проварити його при слабкому кипінні протягом 6-7 хвилин (або відповідно до інструкції на упаковці).
Відкинути вміст каструлі на друшляк і залишити стікати м'ясо від води і остигати. Вийняти миску з овочами з холодильника, додати варене м'ясо з сої (при необхідності порізати його на невеликі шматочки після варіння) і перемішати. Знову накрити миску кришкою або харчовою плівкою і прибрати в холодильник.
Залишити соєве м'ясо по корейськи на 8-10 годин в холодильнику (краще залишити на добу), зрідка перемішуючи салат від низу до верху. Вийняти готову страву з холодильника і подавати до столу як холодну закуску. Смачного!