Смажені пиріжки з картоплею і цибулею - покроковий фото рецепт приготування
Дуже смачні і м'які, як пух, бездріжджові пиріжки з картоплею та смаженою цибулею. Тісто для пиріжків на кефірі виходить дуже пишне і ніжне. Готується без клопоту, тому навіть початківці господині можуть бути впевнені у відмінному результаті. Такі пиріжки можна готувати з будь-якою начинкою. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 15-16 середніх пиріжків з картоплею.
Складові:
- Борошно 350 гр
- Кефір 300 мл
- Цукор 1 чайн.л
- Сода 1 чайн.л
- Картопля 350 гр
- Лук 150 гр
- Вершкове масло 30 гр
- Сіль, перець, рослинне масло
Як приготувати смажені пиріжки з картоплею і цибулею
- У глибоку миску влити кефір. Додати чайну ложку солі, цукру і соди. Потім влити 3 чайні ложки рослинної олії і добре перемішати.
- У миску всипати частину просіяного борошна.
- Почати перемішувати тісто лопаткою. Потім всипати ще частина борошна, знову перемішати.
- Таким чином підсипати частинами всю муку.
- В кінці вимішувати тісто вже руками. Має вийти м'яке, але досить еластичне тісто. Готове тісто накрити харчовою плівкою і поставити на 30 хвилин в холодильник.
- Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Розім'яти в пюре.
- Додати обсмажений на олії цибулю і шматочок вершкового масла.
- Посолити, поперчити за смаком і добре перемішати. Начинка для пиріжків готова.
- Тісто ще раз вимісити руками і розділити на 15-16 рівних частин.
- Кожен шматочок розкачати, в середину викласти столову ложку картопляної начинки.
- Защипнути краю пиріжка. Пиріжки можна робити будь-якої форми. У рецепті показаний процес ліплення круглого пиріжка.
- Краї пиріжка щільно защепіть.
- Подібним чином зліпити все пиріжки з картоплею
- Розігріти сковороду з рослинним маслом. Викласти пиріжки швом вниз. Смажити пару хвилин на невеликому вогні до золотистого.
- Потім пиріжки перевернути і смажити ще пару хвилин з іншого боку.
- Подавати пиріжки з картоплею в теплому вигляді.
