смажені огірки

Сьогодні на вечерю у мене смажені свіжі огірки. Дуже просто, швидко, смачно. Отже, потрібні огірки великі, але молоді. Дрібні огірочки теж можна, але їх дуже довго смажити. Борошно пшеничне для панірування. Для рослинну рафіновану для смаження. І спеції у вигляді солі і перцю. Можна додати червоний пекучий мелений перець, тоді закуска буде ще і гострої.

Вимиті огірки нарізаємо тонкими кружечками, як на фотографії. Намагайтеся нарізати рівно і однакової товщини, щоб вони не горіли з одного боку.

Огірочки потрібно посолити. Залишити на 5 хвилин, щоб вони пустили сік, тоді легше буде приклеюватися борошно.

Обвалюють кожен кружечок огірка в пшеничній муці з обох сторін.

Викладаємо на розігріту сковороду, попередньо налив масла рослинного і смажимо на середньому вогні з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

Викладаємо на тарілку, і подаємо до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді. До таких огіркам відмінно підійде сметана з часником і кропом, або будь-який інший улюблений соус, причому відмінно підходять томатні соуси. Смачного!