Смажена картопля з грибами - рецепт з фото
головна
перший
друге
салат
м'ясо
риба
яйця
гриби
картоф.
паста
овочі
Мал
тісто
десерт
напої
на зиму
джем
соус
пост
праздн.
Всі обожнюють смачненьку смажену картопельку, а смажену картоплю з грибами подвійно. Та й як її не любити, завжди виходить неймовірно смачно, а готувати її швидко і просто. Розповім, як готую я один з моїх улюблених смачних рецептів.
- 1 кг. картоплі
- 300гр. печериць
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- сіль перець
- рослинна олія
- сік лимона
- Отже, в першу чергу чистимо картоплю. Якщо картопля дрібна або не дуже чиста і доводитися багато обрізати, то для чотирьох осіб одного кілограма буде замало.
- Чистимо і ріжемо цибулю. Як саме порізати цибулю, цілком залежить від вас. Можна різати кубиками, можна кільцями. Для картоплі з грибами мені більше до душі дрібно порізану цибулю.
- Обсмажуємо цибулю на повільному вогні в невеликій кількості масла. Поки цибуля нудиться, займемося грибами. Оскільки я люблю печериці, то зазвичай готую смажену картоплю саме з печерицями.
- Ретельно моєму гриби під проточною водою. Довго «вимочувати» гриби не бажано, так як вони швидко набирають воду і відразу ж темніють. Помиті гриби ріжемо пластинками.
- Коли цибуля стане м'яким і прозорим, додаємо шампіньйони. Щоб гриби при смаженні менше темніли, капаємо кілька крапель лимонного соку. Відразу ж додаємо до грибів дрібно порізаний часник. Солимо і перчимо.
- Смажимо гриби на середньому вогні. Як тільки випущена грибами рідина піде, прибираємо гриби з вогню.
- Ріжемо картоплю соломкою. Можна вручну, можна скористатися комбайном.
- В іншій сковорідці або ж в цій самій, попередньо забравши на тарілочку гриби, смажимо порізану картоплю. Спочатку смажимо на досить сильному вогні, щоб картопелька підрум'янилася. Потім вогонь трохи зменшуємо і продовжуємо смажити картоплю до готовності. Не забуваємо посолити.
- Коли картопля майже готовий, додаємо гриби. акуратно перемішуємо і обсмажуємо все разом ще кілька хвилин.
- Все, наша смажена картопля з грибами готова. Викладаємо її на тарілки і посипаємо розледачіє. Як бачите, рецепт дуже простий.
Ці страви варто спробувати
Маришка 21.06.12
Вчора готувала картоплю з грибами. Всім дуже понравілосьб спасибі!
Оксана 26.06.12
Раніше гриби завжди відварювала, а потім смажила. За вашим рецептом виходить набагато смачніше, більш соковиті і ароматні.
Алена
Маришка, Оксана, спасибі за відгуки! Завжди рада, коли мої поради і мої рецепти виявляються корисними. Заходьте частіше в гості, буду і далі радувати вас новими стравами.
Світлана 25.07.12
У мене чоловік за цією смаженою картоплею аж труситься, класне блюдо.
Максим 12.03.13
Я теж не відмовився б від смаженої картопельки з грибами! Рецепт Ваш, Олена, шепнув дружині, обіцяла сьогодні приготувати) Дякую Вам за смачний рецепт!
Алена
Максим, дякую за відгуки. Ця картопля дійсно дуже смачна, тільки дивіться, не маєш пристрасті до неї, а то смажена картопелька досить калорійне блюдо, потім доведеться намотувати кола на стадіоні))), на що і приречений мій чоловік, великий любитель смаженої картоплі)))
Марина 26.11.13
Картопля з грибами - це практично ім'я загальне, і досить поширене блюдо. Я стільки раз готувала, що просто втратила до нього інтерес, а цей варіант приготування мені новий, цікаво спробувати.
Рита 23.01.14
Алена, який смачний сайт у Вас). Одне блюдо кращий за інший, домашні вже питають, звідки я беру такі смачні та оригінальні рецепти ... ?!).
Аня 10.03.14
Смажена картопелька з грибами звичайно калорійна їжа, але хіба можна від неї відмовитися?). Особисто я не в силах). Один аромат вже притягує всю сім'ю до столу.
Оксана 31.01.15
Мені ось не можна їсти смажену картоплю, тому готую її виключно чоловікові. І мені важливо строго дотримуватися рецепта, тому що я її навіть не пробую під час смаження. Вирішила зробити на Вашу думку, і коли чоловік схвалив і попросив дві порції добавки, вирішила тепер весь час так готувати.
Віра 12.03.15
А якщо картопельку ще і свіжою зеленню посипати, то буде неймовірно смачно. До речі, я не знала про лимонний сік, що він не дає грибам потемніти, хоча стаж домогосподарки чималий. Візьму на озброєння.