Соус зі свинини з картоплею рецепт з фото

складові

• Кількість зразкову, тому що я зазвичай кладу все на око:
• 1. картопля - 1 кг
• 2. м'ясо (свинина або яловичина) - 0.5 кг
• 3. морква - 1-2 шт
• 4. цибуля ріпчаста - 1 шт.
• 5. спеції
• 6. раст.маслом (для обсмажування інгредієнтів)

Як приготувати

Ця страва досить часто готується в моїй родині і любимо усіма без винятку, включаючи дітей.
Я беру зазвичай свинину, але і з яловичиною виходить не менш смачно 😉
1. М'ясо порізати на шматочки (я ріжу трохи крупніше, ніж на гуляш, а ось мій тато, наприклад, любить подрібніше - щоб не кусати м'ясо, а класти в рот цілком) і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки. Під час смаження злегка посолити, поперчити і посипати спеціями (іноді я тільки солю і перчу, а іноді додаю якісь спеції). Сьогодні я додала розмарин і чебрець.

2. М'ясо перекласти в каструлю (бажано з товстим дном), а на маслі, що залишилося злегка обсмажити цибулю і моркву (цибулю порізати кубиками, а моркву соломкою або полукружкамі). Їх теж перекласти в каструльку з м'ясом.
3. Залити м'ясо підсоленою водою (щоб м'ясо було лише злегка прикрита водою).
4. Картоплю порізати дольками (крупніше, ніж на жарку). І скласти до решти інгредієнтів (вода не повинна покривати картоплю, інакше вийде дуже рідко).
5. Накрити кришкою і поставити на маленький вогонь. Готувати до готовності (м'якості) картоплі.
Смачного!

додаткова інформація

Картопля попередньо можна теж обсмажити (в один шар, щоб кожна часточка була злегка золотистої), тоді вийде ще смачніше і красивіше - це більш святковий варіант 😉

Рецепт: Картопля з м'ясом по-домашньому або картопляний соус, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися рецептом в соцмережах!