Смажена картопля в аерогрилі - рецепт, як приготувати в домашніх умовах

Створення страв в аерогрилі вважається з точки зору здорового харчування одним з найбільш бажаних способів термообробки їжі. Тут страви виходять не настільки калорійними, ніж, наприклад, при смаженні. Актуально це і для улюбленої багатьма картоплі.

Якщо в смаженому вигляді її не можна вживати (наприклад, через призначеної медиками суворої дієти), але вже дуже хочеться, варто приготувати її саме в аерогрилі. Блюдо за смаком вийде чимось середнім між обсмаженою і печеною картоплею, але скоринка у нього буде дуже рум'яної - такий на сковороді не завжди вдається домогтися.

Оскільки активних дій тут потрібно по мінімуму, створення подібної страви виявиться під силу навіть тим, у кого вкрай мало кулінарного досвіду. Смажена картопля, в разі приготування його в аерогрилі, неймовірно складно буде зіпсувати. Втім, це не означає, що не буде необхідності враховувати певні нюанси, обумовлені властивостями вищевказаного коренеплоду і приладу, в якому він буде підданий термообробці.

Для початку потрібно підготувати картоплю. Його потрібно 7-8 штук середнього розміру. Коренеплоди необхідно очистити, промити, а потім дати повністю обсохнути. Коли це станеться, його слід нарізати. Як саме - справа смаку. Можна взагалі різати вздовж четвертинками - тоді вийде щось на кшталт страви «Картопля по-селянськи».

Нарізані бульби треба скласти в миску і півгодини настояти. Сік, який з них стече, слід вилити. Після цього картоплю треба перемішати зі спеціями. Можна використовувати готову суміш або самостійно зробити її з перцю чилі, солі, куркуми, коріандру, часнику (пропустивши його попередньо через спеціальний прес) і інших прянощів. Сюди ж піде і ложка-інша оливкового масла (або іншого рослинного).

Деякі - з міркувань турботи про власне здоров'я - прагнуть замінювати в різних стравах сіль іншими інгредієнтами - наприклад, соєвим соусом. Однак у випадку з даними стравою така підміна призведе до кулінарного фіаско. Соєвий соус не дасть картоплі пропектися, і той залишиться фактично сирим. Якщо все ж хочеться використовувати саме такий замінник солі, його треба додавати в блюдо фактично під кінець приготування, коли коренеплід стане м'яким.

Перед закладанням картоплі в аерогриль прилад не гріх трохи підігріти. Для цього треба виставити температуру на рівні 200 градусів, а швидкість обертання - на середній показник. Хвилин через 5 необхідно покласти картоплю на верхню решітку (в такому випадку вниз чаші варто підставити ємність з водою) або на нижню, простелити ту попередньо фольгою.

Смажиться картопля близько 35 хвилин при 200-260 градусах. Вибір конкретних температурних значень співвідноситься з розмірами часточок нарізаного коренеплоду. Подавати картопля коштує або як гарнір до рибних або м'ясних страв, або самостійно - з різними салатами або ж просто зі свіжими овочами. При сервіровці страву можна присипати рубаною зеленню.