Вибираємо обновку для кухні - обробна дошка
Перше на що варто звернути увагу при виборі, це з чого виготовлена обробна дошка. Для виготовлення кухонних дощок використовують дуже багато різних матеріалів: дерево, пластик, скло і навіть камінь.
Дерев'яні доски
Ще наші бабусі і прабабусі користувалися дерев'яними обробними дошками. І в наш час дерев'яні дошки воліють не тільки прості домогосподарки, але і професійні кухарі.
Якість дерев'яної дошки безпосередньо залежить від породи дерева, з якої вона виготовлена. Кращими вважаються дошки з гевеї. Вони міцні, витримують більше навантаження, не розбухають від вологи.
Дерев'яні дошки ще добре тим, що невеликі подряпини і порізи можуть відновлюватися. Дерево має бактерицидні властивості, що для кухонної гігієни важливо. При використанні дерев'яної дошки кухонні ножі НЕ тупятся.
Але часто в магазинах можна зустріти дошки з м'яких порід дерева, які легко кришаться, вбирають воду і запахи. Такі дошки краще використовувати для нарізки хліба.
бамбукові дошки
Бамбукові дошки віднести до дерев'яних не можна, тому що бамбук - трав'яниста рослина. Але, не дивлячись на це, за якістю вони перевершують деякі дерев'яні, вони міцні, мало вбирають вологу і запахи.
Але при виробництві дощок з бамбука використовують клей, який може містити формальдегіди. Тому при покупці бамбуковій дошки важливо переконається, що застосовувався безпечний клей.
Пластикові (пластмасові) дошки
Пластикові дошки хороші тим, що випускаються різного розміру, кольорів і форм. Якщо ви купуєте якісну дошку, то можете очікувати, що вона буде красива, довговічна, стійка до води і гігієнічна. Але частіше в магазинах зустрічаються дошки з пластику низької якості, які, в кращому випадку, швидко втрачають товарний вигляд і приходять в непридатність, а в гіршому - можуть завдати шкоди здоров'ю через шкідливих домішок, що входять до складу пластмаси.
скляні дошки
Останнім часом набули поширення скляні обробні дошки. Плюсів у такої дошки чимало - міцність, гігієнічність, стійкість до вологи і високих температур. До того ж вони надзвичайно красиві. Але на кухні багатьох господинь вони прижилися тільки в якості прикраси або підставки під гаряче. Справа в тому, що багато людей не можуть перенести звук, видаваний ножем при різанні на такій дошці. І ще один істотний недолік - ножі дуже швидко тупляться.
Обробні дошки з силікону
Дошками ці вироби називаються умовно, швидше за це обробні килимки. Вони практичні, гігієнічні, мають різний дизайн. При зберіганні практично не займають місця, так як і можна навіть згорнути в трубочку. Але трохи незручно використовувати такі килимки, якщо необхідно донести нарізані продукти до каструлі на самій дошці. Дрібниця, але все ж ...
кам'яні дошки
Виготовляють їх з мармуру або граніту. Такі дошки, безумовно, красиві, гігієнічні. Але вони дуже важкі, бояться високих температур і кислот, вимагають додаткового догляду. Через твердості матеріалу ножі швидко затупляются.
У наш час в режимі підвищеної конкуренції виробники стали вдосконалити навіть такі прості речі, як обробні дошки.
Є дошка, поєднана з вагами. Нарізав продукт і тут же зважив його.
Дошка-сито дозволяє мити продукти прям в обробній дошці.
Дошки можуть оснащуватися додатковим скринькою або ємностями для лушпиння або очисток.
Обробні дошки можуть бути складними для зручності зберігання або для перенесення продуктів.
Дуже практичні дошки, що встановлюються на мийку.
Існують спеціальні дошки для хліба, в яких крихти збираються в спеціальний відсік.
практичні поради
- Будь-яка річ, якщо за нею правильно доглядати, буде служити довго. Існує кілька правил і для обробних дощок.
- Дерев'яні дошки необхідно мити тільки вручну, не залишати їх надовго у воді. Після миття протерти і дати висохнути. Для них так само шкідливо пересихання, тому що можуть з'явитися тріщини.
- Пластмасові дошки можна мити в посудомийній машині.
- На дошки з каменю не варто ставити гарячі предмети і використовувати в догляді кошти з кислотою.
- Якщо необхідно позбутися від в'ївся запаху, то дошки (крім кам'яної) можна протерти лимонним соком або оцтовою кислотою, а після промити водою з миючим засобом.
Тепер сміливо відправляйтеся в магазин за обновкою для своєї кухні. Ви знаєте, яка обробна дошка краще, всі недоліки і достоїнства будь-якої кухонної дошки.
Ніколи не думала, що стільки є варіантів. Наприклад, не можу собі уявити силіконові дошки. Скляна теж стоїть без діла - звук дратує, це ви правильно сказали. Звичайно, є і дерев'яна дошка. Але більше я все-таки люблю пластикові, їх за кольорами ніколи не переплутаєш, яка для чого.
І міняти досить часто можна без проблем.
О! Яке розмаїття обробних дощок. Моя найулюбленіша дошка - пластикова. Користуюся вже багато років і все ще нею задоволена. Є, звичайно, в моєму господарстві і дерев'яна. Дуже зацікавили силіконові дощечки. Якщо надумаю купити ще одну дошку, то куплю саме силіконову. Спробую її в справі.
Я теж була здивована таким розмаїттям.