Смачний домашній борщ, майстер-клас своїми руками

Всі люблять смачну домашню їжу. Традиційна кухня - це завжди дуже смачно, ситно і красиво. Сьогодні я навчу вас готувати класичний домашній борщ, і ви зрозумієте, що зробити його може кожен.

На середню каструлю, приблизно чотирилітровим, знадобиться:
- яловичі кістки з м'ясом;
- чотири великі буряка;
- вісім середніх картоплин;
- дві морквини;
- дві великі цибулини;
- 3 столові ложки томатної пасти і дві ложки оцту;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- улюблена зелень і спеції.

Насамперед треба відварити наваристий бульйон з м'ясистих кісток. Коли м'ясо від кістки почне відставати відправляємо в бульйон картоплю. Ріжемо його великими часточками.

Поки вариться картопля, готуємо інші овочі. Морквину краще різати, а не терти на тертці, тоді вона віддасть більше смаку.

Буряк ріжемо великими брусочками.

Починаємо готувати піджарку. Щоб овочі наситилися спеціями і придбали приємний смак і аромат все вами улюблені спеції треба насипати в масло перш за все.

Трохи обсмажити спеції, кидаємо на сковороду цибулю.

Лук треба смажити до злегка золотистого кольору і тільки потім додавати морквину.

Змішайте овочі в сковороді, присолите ще трохи і накрийте кришкою. Коли морквина трохи змінить колір можна додавати буряк.

Смажте все під кришкою. Щоб борщ був трохи кисленьким, а буряк не втратила свій насичений колір згодом, в піджарку треба додати трохи томатної пасти і оцту. Змішуємо всі в окремій мисочці.

Гарненько розмішуємо і вливаємо в піджарку.

Далі наша піджарка повинна трохи потомитися. Щоб вона не пригоріла, додаємо в сковорідку кілька половников бульйону, прямо з каструлі.

Накриваємо кришкою і смажимо хвилин десять.
Коли бульйон з картоплею закипить, додаємо в нього солі за смаком і висипаємо всю капусту. Щоб вона стала м'якою важливо додати її в бульйон саме на цьому етапі.

У момент, коли картопля стане легко розламуватися ложкою, можна додавати в бульйон піджарку.

Як тільки ви почнете її додавати, колір бульйону відразу почне змінюватися. Варто перемішати весь вміст каструлі і весь її вміст тут же забарвиться в красивий червоний колір.

Накриваємо кришкою і залишаємо доварюватися ще хвилин 15-20. Після цього додаємо будь-яку дрібно посічену зелень, вимикаємо газ і залишаємо борщ під кришкою настоятися.

«Зроби сам - своїми руками» - сайт цікавих саморобок, зроблених з підручних матеріалів і предметів в домашніх умовах. Покрокові майстер-класи з фото і описом, технології, приклади робіт - все, що потрібно для рукоділля справжнього майстра або просто умільцю. Падалка будь-якої складності, великий вибір напрямків та ідей для творчості.