Смачний цукровий пиріг - супер шеф

Смачний цукровий пиріг з вершками - це рецепт, який я давно шукала. І, нарешті, знайшла! Цукровий пиріг - просто шалено ніжний і ароматний. Простий пиріг з вершками нереально повітряний - просто пальчики оближеш! Заливається вершками, ммм .... Це так чарівно, що словами не описати. Потрібно терміново приготувати! Цей ніжний пиріг в моїй книзі рецептів - завжди номер один.

куряче яйце - 2 штуки;
пшеничне борошно - 250 грам;
сухі дріжджі - 5 грам (свіжі - 15 грам);
молоко (будь-якої жирності) - 100 мілілітрів;
маргарин (вершкове масло) - 150 грам;
цукор - 130 грам + 2 столові ложки;
сіль - 1 щіпка;
цукор ванільний - 0,5 чайної ложки;
вершки 10% - 20% - 200 мілілітрів.
Смачний цукровий пиріг з вершками. покроковий рецепт

Буде дріжджовий пиріг, тому зробимо опару спочатку. Молоко підігріваємо до температури 36-38 градусів, додаємо дріжджі, пару столових ложок цукру і пару чайних ложок борошна. Змішуємо, залишаємо до появи характерної «шапочки».
Курячі яйця збовтати з ванільним цукром і сіллю. Збити можна звичайним віночком, до легкої піни.
Далі слід додати масло: кімнатної температури.
До цієї суміші переливаємо підійшла опару, додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто: воно повинно вийти в'язким і сильно липким.
Ми залишаємо в теплі на 1 годину і чекаємо збільшення в обсязі.
Квадратну форму змащуємо маслом, ще присипаємо борошном. Виливаємо тісто, розподіляємо рівним шаром.
На 20-25 хвилин залишаємо в теплому місці, для другого підйому.
Масло з холодильника з'єднуємо з цукром: слід перетерти до крихти.
Зверху пирога, натискаючи пальцем, зробимо отвори: так краще пиріг вбере вершки.
Розкладаємо цукрово-масляну суміш. Випікаємо 30 хвилин при 180-190 градусах, до рум'янцю.
Чи не даємо пирогу охолонути. Поливаємо майже готовий пиріг рясно вершками (сметана теж підійде), бажано теплими. Знову в духовку на 10 хвилин.
Цукровий пиріг із дріжджового тіста з вершками, спечений в духовці - це найсмачніший пиріг, який я їла! Раджу вам приготувати і побалувати близьких - і, звичайно, себе! Люблю готувати, коли все так просто і смачно. До речі, пиріг просочується вершками і створюється відчуття, що він наповнений кремом. Готуйте разом з нами: у нас все просто і доступно! Не забувайте заглядати на мій канал і на сайт «Супер шеф»: у нас ще багато цікавого. Приємного апетиту і хорошою випічки!