Скумбрія, запечена пергаменті, фользі, тесті
Для запікання скумбрію почистити, нарізати шматками.
Цибулю почистити, нашаткувати кільцями. Помідор нарізати кружальцями.
Скумбрію натерти сіллю, перцем; викласти на змащене маслом блюдо для запікання.
Запечену з помідором і цибулею скумбрію прикрасьте за смаком.
Скумбрія, запечена під соусом
Рецепт: 600 г філе скумбрії, півсклянки протертого сиру, по 2 столові ложки вершкового масла, борошна, рубаною зелені петрушки; стакан сметанному соусі
Перед запіканням скумбрію нарізати порціями, посолити, обваляти в борошні, обсмажити на маслі.
Посипати смажену рибу сиром, промазати вершковим соусом, поставити в розігріту духовку. Запекти скумбрію до готовності.
Запечену під сметанним соусом скумбрію гарніри рисом з овочами, прикрасьте петрушкою.
запечена скумбрія
Приготування запечених скумбрій.
Тушки скумбрій почистити, випатрати.
Третина зелені, сіль, перець, сік одного лимона розтерти в маслі. Скумбрії промазати зсередини і зовні приправою.
Вкласти в черевце скумбрій залишки зелені, часточки другого лимона, рибу загорнути в 4 листа фольги поставити на запікання в духовку. Запекти рибу в духовці до готовності.
Запечену скумбрію подайте з оладками з кабачків.
Скумбрія, запечена в картопляному тісті
Рецепт: півкілограма філе скумбрії, 2 яйця, склянка сметани, півсклянки молока, третину склянки борошна, 2 столові ложки рослинної олії, столова ложка вершкового масла, півсклянки сухарів, пучок зелені петрушки, півкілограма картоплі
Перед запіканням філе скумбрії нарізати порціями, посипати сіллю, спеціями, обваляти в борошні; посмажити на рослинному маслі.
Відварену картоплю пропустити через м'ясорубку. Додати молоко, сметану, борошно, яйце, сіль. Картопляне тісто розмішати.
Обліпити шматки скумбрії картопляним тестом, занурити в яйце, обваляти в сухарях; укласти на змащене вершковим маслом блюдо для запікання.
Запекти скумбрію в духовці до готовності тесту.
Запечені в картопляному тісті скумбрії полити сметаною, прикрасити петрушкою.