Скільки варити фарш, як варити фарш, способи варіння фаршу

Різноманітність страв, які можна приготувати з фаршу, воістину заслуговує захоплення. Причому, вони гідні не просто того, щоб прикрасити повсякденний обід, а й того, щоб стати вишуканим доповненням до святкового меню.

Варити свинячий або яловичий фарш потрібно не менше 40 - 45 хвилин, в той час, як курячий фарш, або фарш з індички буде готовий вже через 20 - 30 хвилин.

Деякі господині вважають за краще спочатку відварювати м'ясо цілком, а вже тільки після цього робити з нього фарш, але це, як то кажуть, справа смаку.

До речі, на думку досвідчених кухарів, фарш не варто «перевантажувати» великою кількістю спецій. Сіль, перець, а також лавровий лист, доданий під час варіння, допоможуть досягти очікуваного результату.

Ще одна маленька хитрість: для того, щоб ваші тефтелі, котлети або фрикадельки були більш однорідними і ніжними, фарш потрібно не просто ретельно промісити, але ще і «вибити». Тобто, шматок фаршу з силою кидати на дошку (або в миску) кілька разів. Коли фарш стане гладким і однорідним, значить він досить «вибитий».

Варити свинячий або яловичий фарш потрібно не менше 40 - 45 хвилин, в той час, як курячий фарш, або фарш з індички буде готовий вже через 20 - 30 хвилин.

Одним з очевидних переваг страв з фаршу є простота їх приготування. А значить будь-яка, навіть починаюча господиня, знаючи, скільки варити фарш, зможе приготувати для своєї сім'ї не тільки буденний обід, а й святкова вечеря.