скелетні м’язи

Скелетної мускулатури. Загальні відомості про будову і функції скелетної мускулатури

Рух, будучи одним з характерних властивостей тваринного організму, у хребетних здійснюється системою органів руху - скелетом і мускулатурою. Мускулатура в свою чергу складається з окремих органів - м'язів, або м'язів, які мають здатність скорочуватися під впливом нервових імпульсів. Спільно зі скелетом мускулатура забезпечує пересування однієї частини організму по відношенню до інших його частин і рух всього організму в просторі. До складу кожного м'яза в основному входять 4 тканини: м'язова, сполучна, кров і нервова.

Специфічною структурною частиною м'яз є м'язова тканина. Основні властивості її - подразливість, скоротність і еластичність - притаманні кожному окремому мускулу.

Сполучна тканина складає кістяк м'яз. Формована нею зовнішня оболонка м'яз називається зовнішнім перимизием, perimysium externum. Від нього всередину м'яз відходять порівняно широкі перегородки, що зв'язують між собою великі м'язові пучки. Від цих внутрішніх перегородок в свою чергу відокремлюються більш тонкі сполучнотканинні перегородки, які віддають ще більш ніжні сухожильні прошарку. Внутрішні перегородки м'яз називаються внутрішнім перимизием, perimysium internum. М'язові волокна всередині самих дрібних м'язових пучків також поділяються ніжними сполучнотканинними прошарками, які є як би їх футлярами та називаються ендомізіем, endomysium (рис. 94).

Зовнішній перимизий у одних м'язів буває ніжним, ледь помітним, у інших він покривається на одній або двох протилежних поверхнях більш-менш вираженими початковим або кінцевим сухожиллями. У такому випадку відповідна поверхня м'яз буває блискучою білого кольору і називається дзеркалом м'яз, або сухожильних дзеркалом.

Мал. 94. Схема будови м'яз:

Внутрішній перимизий м'яз теж буває розвинений різному. Неоднакове розвиток соединительнотканного остова і м'язових пучків лежить в основі поділу м'язів але їх внутрішню структуру на різні типи (статичний, динамічний і ін.), Що має велике значення у вивченні функції м'яз, в статиці і динаміці тваринного н в мясоведеніі (стор. 379) . Сполучнотканинний остов м'яз є, крім того, своєрідним шляхом, але з яким йдуть судини і нерви.

Кров доставляє кожному м'язовому волокну необхідні для нього поживні речовини і забирає продукти його життєдіяльності, що знаходяться в розчиненому стані. Припинення або порушення нормального харчування м'яз викликає ослаблення його працездатності, веде до його атрофії.

Нервова тканина входить до складу органів нервової системи. Нервова система регулює діяльність всього організму і кожного окремого органу, в тому числі і м'яз. Порушення зв'язку м'яз з центральною частиною нервової системи веде до припинення діяльності м'яз, до його паралічу.

Як правило, м'язи, що забезпечують рух тварини, з'єднуються зі скелетом. Тому така мускулатура називається скелетної. Її називають також соматичної (грец. Soma - тіло): вона розташовується під шкірою або глибше і бере участь у формуванні зовнішнього вигляду тварини. Скелетні м'язи полягає в основному з поперечно-смугастої м'язової тканини.

Кожен структурний м'язів, за деякими винятками, одним кінцем прикріплюється до однієї кістки, другим - до іншої. Скорочуючи, м'язи змінюють взаємовідношення між відпо-ствующими ланками скелета, забезпечують переміщення тварини.

Точка, з якої м'язів діє, називається фіксованою точкою, punctum fixum, а прикріплюється до неї частина м'яз вважається початком його і називається головкою м'яз. Точка, на яку м'язів діє, є рухомий, punctum mobile, а прикріплюється до неї частина м'яз вважається закінченням його і називається гілкою, або хвостом, м'яз. Нерухома і рухома точки м'яз можуть змінюватися в залежності від положення тіла тварини в фази руху, спокій). Основна маса м'яз, розташована між головкою і гілкою, називається черевцем м'яз. Кінцева частина м'яз часто переходить в сухожилля, що має в різних м'язах різну довжину і ширину.

М'язи бувають різної форми: розрізняють пластинчасті, веретеноподібні і кільцеподібні. Пластинчасті, або широкі, м'язи сильніші, але дія їх одноманітно. Розташовані вони переважно в тому відділі тулуба, де формують міцні рухливі стінки, які утримують важкі нутрощі, або з'єднують тулуб з передньою кінцівкою (див. Рис. 114).

Деякі з них закінчуються гострими виступами, чому називаються зубчастими м'язами (див. Рис. 114). Пластинчастий м'язів - діафрагма, відокремлює грудну порожнину від черевної і має куполоподібну форму (див. Рис. 112).

Веретеноподібні м'язи в своїй більшості мають вузькі головку і гілка і сильно розвинене черевце, що надає їм деяку схожість з мишею (лат. Musculus - мишеня, і грец. Mys - миша), чому м'язи називаються ще й м'язами. Веретеноподібний м'язів часто доповнюється сухожиллям. Це створює особливо сприятливі умови для дії м'язів на відстані - через 2-3 і більше суглобів. М'язи по своїй протяжність і дії діляться на одно-, дво- і многосуставние. Розташовуються веретеноподібні м'язи здебільшого на кінцівках, забезпечуючи велику різноманітність і розмах рухів.

Деякі м'язи мають кілька головок і тому називаються двоголовими, триголового і чотириголового. Багато м'язи закінчуються не однієї гілкою, а кількома. Зустрічаються м'язи з однієї голівкою і однією гілкою, але з двома брюшкамі- вони називаються двубрюшная.

Кільцеподібні, або кругові, м'язи складають основу ротового, анального і ін. Отворів, забезпечуючи їх закривання, -вони не мають точок прикріплення на кістках.

По внутрішній структурі м'язи діляться на 5 типів (стор. 250). Відносна вага м'язів (по відношенню до живої ваги) у різних тварин різний. Це залежить від віку, породи, вгодованості, тренування тваринного і функції м'яз. "По функції м'яза діляться на екстензоров і флексоров, абдуктора і аддуктори, копіювальні (супінатори і пронатори), тензори, фіксатори, сфінктери, констриктор і дилятатори.

Екстензоров, або розгиначі (лат. Extendo - розтягую, збільшую), проходять через вершину кута суглоба, утвореного відповідними кістками; флексоров, або згиначі (від лат. Ні-xio -сгібаніе), розташовуються усередині кута суглоба. При цьому під дією розгиначів кут суглоба збільшується, при дії згиначів - зменшується.

Абдуктора, або відводять (лат. Ab -від, duco -адже), лежать на латеральної стороні суглоба, аддуктори, або призводять (лат ad -до) - на медіальній. При скороченні відвідних м'язів окремі частини тіла, наприклад, голова або шия, кінцівки або окремі їх ланки (стегно або плече) і т. Д. Відводяться від серединної, сагітальній площині тіла тварини в бічну сторону; скороченням приводять м'язів відведені частини тіла наближаються до серединної, сагітальній площині.

Ротатори, або вращатели (лат. Rotalio-колообіг), також закінчуються на бічних сторонах кінцівок або тулуба, але розташовані здебільшого косо по відношенню до важеля, на який вони діють. Прй цьому ротатори діляться на супінатори і пронатори. Супінатори (лат. Supinus - звернений долонею вгору) забезпечують обертання передньої (спінковой) сторони кисті назовні, а пронатори (лат. Pronus - нахилений вперед) навпаки обертають передню сторону кисті всередину.

Тензори, або напрягатель (лат. Tendo- натягую направлю), зазвичай вплітаються закінченням в фасції (див. Стор. 246) і тримають їх натягнутими, не дозволяючи збиратися в складки. Фіксатори (лат. Fixus - укріплений, нерухомий) зміцнюють суглоби на стороні розташування відповідних м'язів.

Сфінктери, або запірателі, сжімателі (грец. Sphingo - стискаю стягують), відносяться до типу кругових м'язів, що не мають точок прикріплення на кістках. Вони при скороченні закривають утворені ними отвори.

Констриктор, або звужувач (лат. Constringo - стягують стискаю), також можуть ставитися до типу кругових м'язів але вони можуть мати і іншу форму, а також окремі точки Прикріплення, наприклад, на хрящах, утворюючи замкнуте кільце тільки разом з останніми. При їх скороченні звужуються просвіти глотки, гортані та ін.

Дилятатори, або розширювачі (лат. Dilato - розширюю) одним кінцем прикріплюються до кісток, а другим вростають в своїх анта гоністов - сфінктери або констриктор, забезпечуючи часткове або повне відкривання відповідного отвору.

У стані спокою м'язів знаходиться в кілька напруженому положенні, як злегка натягнута гума. Такий стан м'яз називається тонусом і забезпечує негайну реакцію при порушенні без попередньої витрати енергії для приведення його у стан повної напруженості.

М'язи діють ізольовано один від іншого і групою Однаково діючі м'язи називаються синергистами м'язи ж, діючі протилежним чином називаються антагоністами. В результаті скорочення, або укорочення окремих м'язів їх антагоністи в силу еластичності м'язової тканини розтягуються, або подовжуються. Найбільш повно і ефективно м'язів діє в тому випадку, коли він розташований поз прямим кутом по відношенню до важеля (кістки), на який діє, і коли сила м'яз прикладається до добре вираженого важеля, т. Е. До більш довгому плечу сили. В іншому випадку частина сили м'яз витрачається непродуктивно

В результаті активної діяльності мускулатури тільки Близько 30% хімічної енергії, що надходить в організм у вигляді їжі перетворюється в механічну роботу, а 70% йде на освіту тепла в тілі тварини. Отже, скелетні м'язи має велике значення в "життя тварини не тільки як активна частина системи органів довільного руху, а й як орган теплоутворення.

Скелетні м'язи має велике значення і в ветеринар но-зоотехнічної практиці, як один із суттєвих показників особливостей екстер'єру і конституції тварини і як найбільш важлива в кількісному і якісному відношенні складова частина м'яса. Так, у корів астраханської породи забійний вихід м'яса в залежності від вгодованості становить 42,3_47 60 /

(М. Ф. Томме), а у полуоткормленних дворічних бичків тієї ж породи досягає навіть 58,2% (В. А. Ектов). При цьому на м'язові білки в м'ясі доводиться від 68,7 до 72 0%