Сім’я зриває всі плани або як дотримуватися складеного меню, затишний будинок
Сім'я зриває всі плани або як дотримуватися складеного меню
Привіт друзі! Пишу вам за підсумками першого тижня навчання в моїй Академії домоводства. Студіювали ми на цьому тижні тему «Сімейне меню». Поки дівчинки підводять підсумки і публікують перші звіти, я вирішила поділитися з вами відповіддю на самий накипіле питання серед учасниць курсу і Новомосковсктельніц блогу - як дотримуватися складеного меню.
Спочатку давайте розглянемо приклади виникаючих проблем:
Ситуація №1. Вже вкотре поспіль намагаюся скласти і слідувати плану меню ... і найчастіше це закінчується образою і викинутої їжею. Тому що варто мені тільки щось напланувала, як відразу з нізвідки налітає купа походів в гості, посиденьки і ін. В результаті я в смутку що все приготованим доводиться викидати, і сили-час витрачені даремно. А примушувати їсти тільки тому що я працювала ... не правильно і не продуктивно. І ця «радість» трапляється вже раз 20 .... Максимум 1 тиждень і то зі скрипом, а далі починається свістопляс. З варіантів поки тільки страви в стилі приготував тільки коли переконався що є кому є (чоловік і я), та й в цілому ми не едакі, але одне і теж є це табу в нашому будинку, не розумію як можна один і той же суп є 2 рази. Або купити «корм для чоловіків великих порід» на НЗ?
Ситуація №2. Дуже часто на вихідні ми їздимо до батьків, які в навантаження передають нам судочки з упакованої їжею. І хоч я пояснюю і кажу, що сама можу все приготувати, кожен їдемо з повною сумкою: котлети, відбивні, печінковий паштет, часом навіть борщі передають. Я не кажу що це погано. Просто з таким підходом мені дуже складно планувати меню на місяць вперед, навіть на тиждень. Ось, зварила я кашу. Думаю, до неї приготувати котлетки. У підсумку, приїхали батьки і навезли купу іншого. Каша коштує в холодильнику пропадає, м'ясо на котлети розморозити, назад не сховаю. І я таки готую котлети. Але дуже багато продуктів пропадає. Ми так багато є не встигаємо. Неодноразово просила батьків так не робити, або попереджати заздалегідь щоб я не готувала тоді - але не виходить. Тому поки меню у нас більше спонтанне. Як приклад: свекруха привезла в неділю млинці з сиром (я вмію пекти млинці теж). Чоловік уже третій день просить їх на сніданок. І то що я планувала вівсянку або омлет нікого не цікавить :)))
Ситуація №3. Склала меню, виписала необхідні продукти, провела ревізію, уточнила, що треба докупити ... і тут чоловік каже, що свій День Народження він буде відзначати не через тиждень, а завтра, тобто сьогодні ... Хоча я його питала про це кілька разів ... Ось так моя перша спроба запланувати відразу ж не увінчалася успіхом.
Які Лайфхак у мене припасені на цей рахунок:
Не пропустіть: Як витрачати менше грошей на продукти: 20 антикризових рад
1. Загальний список запланованих страв замість жорсткої прив'язки до календаря
Сам по собі такий інструмент, як календар хороший на етапі планування. Він допомагає визначити, що відбувається на майбутньому тижні, прорахувати приблизну кількість страв і скласти список покупок. Але на етапі реалізації вашого плану краще переписати всі страви з календаря в загальний список і готувати щось з нього в міру виникнення необхідності в їжі. Складений графік є тільки основою і дає вам найголовніше - список ідей для готування і потрібні продукти в холодильнику, а коли використовувати ці продукти, ви вже вирішуєте за обставинами. Я рішуче закликаю вас бути гнучкими в питаннях харчування. Не варто побиватися через те, що ваша сім'я їла цілих десять днів їду, яку ви розпланували на сім. Це ні в якому разі не є приводом для відмови що-небудь взагалі планувати і тим більше ображатися на ваших близьких.
Не пропустіть: Як витрачати менше грошей на продукти: оптові закупівлі
2. Тактика «ой, а мені треба ...»
3. Каші і макарони
Якщо ви скачували мою програму «Меню на 5 тижнів». то могли помітити, що я не розписую меню докладно. У деяких клітинах я вказую просто «Тефтели» або «Відбивні». У цьому випадку наш вечерю завжди складається з трьох частин. До м'ясних страв, як правило, ще йде гарнір і салат зі свіжих овочів, їх я вибираю із запасів холодильника і коморою за своїм настроєм вже під час готування. Чому я так роблю? Каші і макарони - це такі продукти, бажання з'їсти що неможливо передбачити. Інша справа - м'ясні продукти, які завжди однаково смачні (якщо ви не переконаний вегетаріанець). З тієї ж причини розсипний гарнір найкраще готувати на один раз, до того ж так значно скорочується час його приготування - 200 грам крупи вариться від сили 10 хвилин. Це навіть цим не назвеш.
Не пропустіть: Мої хитрощі по складанню святкового меню
4. Не хочеться їсти - заморозьте
Скажу ще з приводу того, що їжа пропадає. Досить велика кількість страв і продуктів успішно можна піддати заморожуванню. Про те, що це за продукти я ще напишу. Але якщо у вас прямо зараз завалявся якийсь продукт, який ну ніяк не лізе в глотку, просто сходіть в Яндекс з питанням, чи можна його заморожувати і як правильно це робити.
5. Окремий список для свят
З перших днів планування я звикла розділяти святкове і повсякденне меню. І на практиці вони прекрасно уживаються, плавно перетікаючи один в одного.
Закінчу, мабуть, словами однієї з студенток «Академії домоводства» - Діани Снігур:
План меню - тільки, як основа і впевненість в душі, а приготуєш все страви чи ні, це не так важливо. Важливо, що все сплановано. І не буде хаосу.
На цьому все! До зустрічі в наступних випусках! Ситих і задоволених вам чоловіків!
P.S. Якщо вас пригнічує домашній побут, приходьте на мій курс «Академія домоводства». Там ви не тільки поповните свою скарбничку господарських Лайфхак, а й отримаєте розуміння того, як повинна виглядати ваша власна система ведення домашніх справ. Навчайтеся в комфортному для себе темпі, поступово, день за днем впроваджуючи отримані знання. Всі подробиці про курс і форму для заявки ви знайдете на цій сторінці.
