Сік лайма склад, властивості, лікування і застосування

Лайми - це невеликі цитрусові, і ростуть вони там, де лимони рости не можуть - в тропіках, де тепло і волого. Яскраво-зелені плоди псуються швидше, ніж лимони. хоча в іншому вони на них дуже схожі: і за складом, і за смаком, і за структурою - але лайми і їх сік відрізняються м'якістю. Сік лаймов дуже кислий і освіжаючий - в ньому багато вітаміну С, але слизову він не дратує, і не руйнує емаль зубів - про лимонному соці цього не скажеш. Англійські моряки свого часу за допомогою соку лайма рятувалися від небезпечної хвороби - цинги; це було в XVII-XVIII століттях, коли Британська імперія освоювала нові моря і землі - лайми тоді були введені в обов'язковий раціон на всьому флоті.

Склад соку лайма

Сік лайма - відмінне харчування для організму, але калорій в ньому небагато - всього 25 на 100 г, і тому на нього варто звернути увагу тим, хто хоче схуднути. У ньому мало жиру, є трохи білка, а вуглеводів набагато більше; багато органічних кислот і вітамінів: бета-каротин, вітаміни А, С, Е, групи В (їх 6), К, РР; мінерали - калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо, цинк, мідь, марганець, селен.

Використовувати сік лайма для схуднення можна найпростішим способом. вичавити сік цілого плоду в стакан з теплою водою, і випити за 20-30 хвилин до їжі - вага поступово почне приходити в норму. Якщо пити такий напій перед сніданком і вечерею, хоча б протягом тижня, то надихаючий результат не змусить себе чекати; до речі, таким же чином можна знизити нервозність і підняти собі настрій.

Властивості і лікування соком лайма

Властивості соку лайма дозволяють використовувати його, як ефективний засіб профілактики і лікування різних хвороб. знижуючи рівень шкідливого холестерину в крові, він не дає розвиватися атеросклерозу - захворювання, яке сьогодні має не тільки літніх людей; стимулюючи вироблення колагену, він уповільнює процес старіння тканин - шкіра у тих, хто любить лаймовий сік, довше залишається пружною і еластичною. і проблема ранніх зморшок їх не мучить. Калію в лаймі багато - більше, ніж всіх інших мінеральних речовин, узятих разом; багато і вітаміну С - разом вони захищають наші капіляри: відомо, що капіляри - судини дрібні і тонкі, але саме вони забезпечують шкірі нормальний кровообіг.

Сік лайма покращує травлення. стимулюючи вироблення шлункового соку, і підсилює перистальтику кишечника - тому при запорах його слід пити регулярно. Добре додавати лаймовий сік в страви, а не тільки в напої - в східній кухні таких страв дуже багато, але сьогодні і ми можемо їх готувати - нічого складного в цьому немає. Якщо говорити про лимоні, то при виразці шлунка і 12-ти палої кишки його сік пити не рекомендується, а ось соком лайма навіть можна лікувати деякі види виразкових хвороб - він вбиває інфекцію і має протизапальні властивості, але при цьому не подразнює слизову.

Гострі розлади травлення лікують свіжим соком лайма. з ¼ плода сік вичавлюють в стакан з водою, додають харчову соду - ½ ч.л. розмішують і відразу випивають - стан швидко поліпшується. Якщо розлади виникають на тлі зниженої кислотності, то сік вичавлюють з ½ плода, а в воду додають 1 ч.л. цукру.

Відомо, що чай з соком лайма допомагає при багатьох захворюваннях нирок - він же допомагає впоратися з урогенітальною інфекцією. Треба приготувати напій, з розрахунку всього 1 ч.л. соку на склянку постигла кип'яченої води, і пити його весь день, по ковтку через кожні 15 хвилин - інфекція почне вимиватися, і відчуття печіння в сечівнику зменшиться.

Сечогінні властивості соку лайма допомагають тим, кому потрібно знизити підвищений тиск. треба змішати сік кокоса і свіжого огірка (по 1 склянці), додати 2-3 ч.л. соку лайма, розмішати і випити - тиск знижується, але запаси калію і натрію в організмі не зменшуються. Лайми і їх сік також рекомендують вживати для профілактики серцево-судинних захворювань, інфарктів і інсультів.

При ожирінні і надлишку «шкідливого» холестерину треба щоранку випивати по склянці гарячої води, розмішавши в ній мед і сік лайма (по 1 ч.л.).

Сік лайма корисний при будь-яких застуди та грипу - він допомагає перенести хворобу і швидше одужати; він зміцнює імунітет і надає антисептичну дію; показаний при гіпо- та авітамінозах; при захворюваннях очей і погіршення зору.

Цей сік уповільнює розвиток навіть такого серйозного захворювання, як СНІД - для цього його треба вживати в поєднанні з соком часнику.

Сік лайма в косметології

У косметології сік лайма застосовується так само, як і лимонний. він очищає і тонізує шкіру, знімає роздратування і почервоніння, усуває удари і синці, захищає і повертає шкірі здоровий колір. Якщо в воду для прийняття ванни додати склянку соку й кілька крапель ефірного масла лайма, шкіра стане свіжою, а тіло наповниться енергією.

Пігментні плями і веснянки прекрасно отбеливаются соком лайма з медом. З великого плода треба вичавити сік, змішати його з 100 г меду, змочити в суміші серветки і накласти їх на проблемні місця. Тримати 20 хвилин і вмитися прохолодною водою. Для того, щоб веснянки і плями стали непомітними, таку маску треба робити щодня, не менше 3-х тижнів.

Як готувати і пити сік лайма

А тепер про те, як готувати і пити сік лайма. Найпростіше вичавити сік з плоду за допомогою соковижималки, потім додати чистої води (200 мл) і цукор (2 ст.л.), і збити все в блендері протягом півхвилини - напій готовий.

Сік лайма буде набагато корисніше і смачніше в суміші з іншими соками. Можна приготувати напій запас, розлити його в стерилізовані пляшки - тоді його можна буде деякий час зберігати в темному прохолодному місці. Сік треба вичавити з 4-х лаймов, змішати його з водою (600 мл), залити цією сумішшю 1 кг перебраних і вимитих свіжих ягід ожини, поставити в каструлі на малий вогонь, і варити до м'якості - близько 15 хвилин; остудити протягом 10 хвилин, протерти через сито, додати цукор (350 г) і знову поставити на малий вогонь. Після того, як цукор розчиниться, варити ще 5 хвилин.

Дуже освіжає суміш соків полуниці, ожини, чорниці (по 100 г) з додаванням 1-2 ст.л. соку лайма - сік солодких ягід відмінно з ним поєднується.

Свіжий і підбадьорливий ранковий коктейль виходить з соками лайма, грейпфрута і тертим імбиром. в грейпфрутах міститься безліч корисних вітамінів, органічних кислот і ефірних масел - їх сік покращує травлення і виводить з організму шлаки; сік лайма зміцнює імунітет і зберігає молодість, завдяки своїм антиоксидантним властивостям; імбир тонізує, допомагає схуднути і захищає від застуд. Спочатку треба приготувати сироп з імбиру: невеликий корінь натерти на тертці, покласти 2 ст.л. кашки в каструльку, залити чашкою води, додати 2 ст.л. цукру, і гріти на малому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться повністю. Готовий сироп процідити, остудити і змішати з соком, вичавленим з лаймов і грейпфрутів (по 2 шт.). Перед подачею напій охолодити і ще раз добре перемішати.

коктейль мохіто

Багато хто з нас чули про напій мохіто, а деякі навіть пробували його - це кубинський коктейль, який так полюбили американці. Зазвичай його готують з ромом, але мохіто буває двох видів, і жінкам краще готувати і пити безалкогольний напій - це легко і просто. У склянці треба потовкти 6 г свіжої м'яти і 20 г м'якоті лайма, додати 20 г соку й трохи дрібно наколотого льоду, 20 мл цукрового сиропу, залити все мінеральною водою (150 мл) і перемішати - це мохіто безалкогольний, який можна пити хоч кожен день.

Спагеті з лаймом

Використовувати сік лайма можна і в приготуванні звичайних страв. а не тільки напоїв і солодощів. Багато жінок люблять спагетті, але відмовляються від них, боячись погладшати - сік лайма допоможе і тут. Взагалі-то, якщо правильно готувати і їсти спагетті, вони не додадуть зайвих кілограмів, а з лаймовим соусом - тим більше. На 400-500 г спагетті потрібно 3 невеликих авокадо. 2 лайма, по пучку кінзи і зеленої цибулі. апельсин. трохи овочевого бульйону, мелений чорний перець і сіль.

Очищені авокадо нарізати кубиками, 1/3 відкласти і полити соком, вичавленим з лаймов (1 ст.л.); решту авокадо і соку змішати в блендері в пюре. Кубики авокадо посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею; до пюре теж додати зелену цибулю, нарізану кінзу, апельсиновий сік (4 ст.л.) і бульйон - ще раз все перемішати, додати сіль і перець. Відварені спагетті полити отриманим соусом, розкласти по тарілках і посипати зверху приготованими кубиками авокадо з зеленою цибулею.