Щука смажена на сковороді в сметані - смачний рецепт
Щука смажена на сковороді - це класичний рецепт приготування риби, який не вимагає великих тимчасових витрат. Її м'ясо ніжне і корисне для нашого організму, адже містить в собі велику кількість фосфору, кальцію, магнію, калію, заліза, цинку, йоду та інших мікроелементів, а також ряд вітамінів - А, В, С, Е, РР.
У 100 грамах сирої щуки міститься всього 84 калорій. Калорійність смаженої щуки - 122 калорії, відвареної - 98 калорій.
Інгредієнти для приготування щуки смаженої на сковороді
Для того щоб приготувати страву з щуки необхідно підготувати наступні продукти:
- 1,5 кг риби (1 велика або 2 маленькі рибки);
- 250 мл нежирної сметани;
- 2 цибулини;
- приправи, сіль і перець;
- масло для смаження;
- свіжа зелень.
Як приготувати щуку смажену на сковороді
Щука смажена на сковороді зі сметаною готується дуже просто. За рахунок сметани блюдо виходить ніжним, а рибка набуває апетитну рум'яну корочку. Для того щоб приготувати цю страву потрібно:
- Підготувати щуку. Для цього її слід очистити від луски, випатрати, відрізати голову і добре промити тушку. Щучу голову можна використовувати для приготування юшки. Випатрану, вимиту рибу потрібно просушити паперовими рушниками і нарізати на порційні шматочки, ширина кожного повинна бути в межах 5-7 сантиметрів. Це дозволить їй рівномірно прожаритися.
- Змішати підготовлені спеції за смаком і натерти ними шматочки риби, дати їм насититися отриманим складом протягом 5 хвилин. У цей час можна очистити і нарізати півкільцями цибулю.
- На розігріту і змащену олією сковороду слід викласти шматочки рибки, і на середньому вогні просмажити їх з одного боку. Коли з'явилася рум'яна кірочка рибні шматочки можна перевертати на іншу сторону, зверху викласти цибулю і прожарити протягом 5 хвилин.
- Залити рибу сметаною. Щука смажена в сметані нудиться на повільному вогні 20 хвилин. Для того щоб страва вийшла соковитим і ніжним, сковороду потрібно накрити кришкою.
Подавати страву краще в теплому вигляді, попередньо прикрасивши його зеленню. На гарнір можна приготувати відварну картоплю або рис. За цим же рецептом можна приготувати і смажену ікру щуки.
Смажена риба вийде смачною і матиме незвичайний ніжний смак, який додасть йому сметана. Час приготування смаженої щуки, рецепт якої можна вважати одним з найпростіших і доступних, займе не більше 40 хвилин.
