Що таке барний Мадлер - опис, застосування, види
Приготування молочних коктейлів не вимагає особливих навичок і досить просто у виконанні. Але буває так, що хочеться чогось незвичайного, більш вишуканого. І ось тут без спеціальних приладів і знань не обійтися.
Якщо ви зібралися влаштувати вечірку і плануєте зробити акцент на коктейлях, то вам обов'язково знадобляться професійні інструменти бармена. Одним з таких приладів, без якого вам не обійтися, є барний Мадлер, ще його називають барним товкачем або товкачем. Основне його призначення - це видавлювання соків з скибочок фруктів і ягід безпосередньо в посуді для подачі готового коктейлю. Мадлера можна досить швидко подрібнити різні фрукти, ягоди, крупинки цукру і кубики льоду, а також отримати з трав ефірні масла, які бармени потім використовують в приготуванні різних напоїв для насичення коктейлю неповторним смаком і ароматом.
Як вибрати барний Мадлер - опис
Зовні цей професійний прилад бармена схожий на звичайну толкушку, тому його так і називають в народі. Стандартний барний Мадлер, виконаний в класичному стилі, дуже часто виготовлений з деревини, але також зустрічаються пластикові та металеві (з нержавіючої сталі) Мадлера. Набагато рідше можна зустріти Мадлер, який виконаний з декількох матеріалів.
Також Мадлера можуть відрізнятися своєю формою, вони можуть бути як ребристими, так і гладкими. Довжина цих барних інструментів складає близько 20 сантиметрів. Розмір Мадлера також може варіюватися в діаметрі. Барні толкушки можуть відрізнятися і формою нижньої частини, наприклад, одна модель виконана з розміщенням на ній дрібних зубчиків, за допомогою яких зазнає суттєвого спрощення основне завдання, інша ж не має їх. Наявність зубчиків на нижній частині толкушки запобігає вислизання фруктів і ягід з ємності під час видавлювання соку з них. Залежно від розмірів цих зубчиків можна підібрати Мадлер спеціально для певного виду коктейлю, приготування якого за допомогою конкретного інструменту буде максимально зручним і швидким.
Мадлер найчастіше використовується для приготування таких відомих коктейлів як Мохіто і кайпірінья. Також можна приготувати коктейль з цікавою назвою Гео, використовуючи цей інструмент. Для приготування цього напою в ємності для готового коктейлю Мадлера необхідно розім'яти скибочки ківі і лайма, потім засипати подрібненим льодом, залити спочатку яблучним сиропом, потім горілкою і спрайтом. В кінці все це старанно збовтати і коктейль готовий.
Якщо ви вирішили приготувати Мохіто, то спробуйте включити фантазію і поексперементувати з традиційним рецептом. Напевно з використанням барного Мадлера і декількома новими ідеями цей популярний напій стане смачнішим і екстравагантним, з'явиться якась родзинка.
Мадлер - це незамінний інструмент в роботі професійного бармена, оскільки приготування більшості коктейлів просто неможливо без його використання. Сьогодні на ринку барних аксесуарів можна проіобресті Мадлер абсолютно різних розмірів і форм, виготовлених з нержавіючої сталі, дерева, пластика або поєднання цих матеріалів.
Завдяки різним матеріалами, текстурі і формам, можна вибрати кілька Мадлера, які будуть ідеально підходити для конкретних інгредієнтів і значно полегшувати і робити приємним процес приготування різноманітних коктейлів. Вибравши вам Мадлер і озброївшись кількома професійними рецептами, будьте впевнені, що ваші коктейлі на вечірці зроблять справжній фурор.