Що приготувати на вечерю з курки

Куряча грудка в поєднанні з овочами, просочуючись їх соками, виходить дивно соковитою, втрачаючи свою звичну сухість, через яку багато хто уникає використання цієї частини птиці в своїй кулінарній практиці.

Смачна вечеря з філе курки і овочів - рецепт

• куряча грудка (філе) - 415 г;
• морква - 80 г;
• цибулини ріпчасті - 140 г;
• картопля - 240 г;
• баклажан - 280 г;
• помідори свіжі - 220 г;
• болгарський солодкий червоний перець - 220 г;
• яйце добірне куряче - 1 шт .;
• масло рослинне або вершкове - 25 г;
• соус соєвий - 20 мл;
• сир пікантний твердий - 70 г;
• приправи для птиці або будь-які інші на вибір;
• сіль кам'яна йодована і мелена суміш перців;
• зелень (петрушка, кріп).

Куряче м'ясо (філе грудки) необхідно замаринувати на деякий час, посолити, поперчити, додавши бажані приправи і половину порції нарізаної кільцями цибулі ріпчастої.

Поки птах маринується, готуємо овочі. Нарізаємо кружальцями вимиті баклажани, подсаливаем і залишаємо їх хвилин на десять, після чого споліскують прохолодною водою і обсушуємо. Картоплини, моркву та помідори очищаємо і шаткуємо кружками, а перець болгарський тонкими часточками.

Оформляючи блюдо, викладаємо на дно промасленим форми для запікання куряче філе, після чого розподіляємо цибулю з маринаду і залишилися кільця овоча. Далі черга моркви і солодкого перцю, а потім баклажановие і картопляних гуртків.

Змішуємо соус соєвий і яйце в мисці, ретельно збиваємо, додаємо нарубану свіжу зелень петрушки і кропу і заливаємо отриманою сумішшю компоненти в формі. Завершуючи композицію, розкладаємо зверху гуртки томатів. Володіємо страву в прогрітій до 185 градусів духовці хвилин на сорок, після чого притрушуємо перетертим сиром і даємо ще хвилин десять підрум'янитися при максимальній температурі.

Чахохбілі з курки - швидкий рецепт на вечерю

• куряча грудка (філе) - 1,3 кг;
• цибулини ріпчасті - 240 г;
• помідори свіжі - 890 г;
• болгарський солодкий червоний перець - 320 г;
• гострий червоний перець - 1 стручок;
• часникові зубці - 7 шт .;
• олія соняшникова або оливкова - 65 мл;
• вино сухе червоне - 120 мл;
• хмелі-сунелі - 20 г;
• сіль кам'яна йодована і мелена суміш перців - за смаком;
• зелень (петрушка, кріп) - на смак.

Курячі грудки споліскуємо, обсушуємо і нарізаємо великими шматками. Тепер необхідно м'ясо обсмажити в гарячому маслі соняшниковій без запаху, підрум'янивши скибки з усіх боків. Переклавши рум'яну птицю в сотейник або казан, додаємо ще трохи олії. Даємо йому прогрітися і викладаємо в нього очищений і нарізаний кільцями або півкільцями ріпчасту цибулю. Пасеруємо овоч протягом декількох хвилин, а тим часом миємо й перетираємо на терці або пробиваємо в блендері свіжі томати.

До курячому м'ясу викладаємо помідорову м'якоть і цибулю, додаємо також урятовані від плодоніжок і нарізані тоненькими шматочками або соломкою болгарські солодкі перці і кільцями стручок перцю гострого. Вливаємо також в сотейник вино червоне сухе, подсаливаем вміст за смаком, додаємо дрібно нашатковану часничок і зелень, прикриваємо посудину кришкою і ставимо на конфорку плити на помірний вогонь.

Млоїмо чахохбілі після закипання протягом п'ятнадцяти хвилин, після чого можемо подавати страву, доповнивши будь-яким гарніром на свій смак і вибір.