Щільність сусла і фортеця пива, який взаємозв’язок

Щоб зрозуміти, навіщо пивоварові потрібен ареометр, давайте заглибимося в поняття щільності сусла.

Вимірюємо щільність сусла

Якщо бути коротким, сусло - це водний Охмелене екстракт пивного солоду. Саме від початкової і кінцевої щільності пивного сусла залежить міцність пива. Для визначення щільності сусла використовується спеціальний прилад званий ареометром.

Розраховуємо фортеця пива

Знаючи початкову щільність пивного сусла до постановки його на бродіння і кінцеву щільність сусла після бродіння можна розрахувати міцність пива. Алкоголь визначаться як різниця алкоголю відповідного початковій щільності сусла і алкоголю відповідного кінцевої щільності сусла. В результаті отримаємо наступну формулу:

Тепер я думаю всім зрозуміло, що ареометр просто необхідна річ для будь-якого пивовара, як початківця, так і для «бувалого».

Нижче я навів таблицю відповідності щільності пива до алкоголю, також ви можете розрахувати кінцеве сожержаніе алкоголю за допомогою калькулятора на сайті.

Таблиця щільності пива і відповідності алкоголю

Ось тепер маючи під рукою таблицю порівняння, Ви можете повністю контролювати процес пивоваріння, знаючи, що отримаєте в результаті. Якщо Ви вирішили серйозно підійти до процесу пивоваріння рекомендую скачати і роздрукувати таблицю, щоб вона завжди була у Вас перед очима.

Вдалого Вам процесу зброджування!

Корисні для пивоваріння калькулятори.

Розбираємося з безалкогольним пивом, чи можна його пити за кермом?

Відповідь на питання Новомосковсктелей про користь і шкоду безалкогольного пива.

Підбиття підсумку експерименту з фортецею пива.

Bettye59Ol
Постів: 15

Між Англією і Америкою дивно багато спільного - фактично все, крім мови. Яка шкала у ареометра?