Секрети продуктового ринку - як не дати себе обдурити

Деякі секрети продуктового ринку

На продуктових ринках ми можемо вибирати продавця, якщо не сподобався товар у одного, поруч торгує його конкурент. Але у ринкових торговців існують свої секрети, що дозволяють їм продавати старий або порченний товар за високу ціну. Ось деякі прийоми і хитрощі, про які так не люблять говорити продавці.

Місце на продуктовому ринку

У продуктового ринку дуже складна географія, тут, як і в супермаркеті, є свої «золоті полки» і «кращі місця». Вартість одного метра торгової площі може відрізнятися в кілька разів, завжди варто звертати увагу на те, де саме ви збираєтеся купити продукти. Ціна завжди буде вищою в таких місцях:

Біля входу і виходу, навіть на невеликих прилавках
Біля головного проходу і в тих місцях, які не можна обійти
Якщо прилавок видно з далека
На початку і в кінці ряду
Біля «демонстраційних стендів»

Не спокушайтеся, якщо бабуся займає всього метр прилавка прямо біля входу, вона на цій маленькій площі продає в рази більше своїх сусідок, які орендують цілі павільйони. Те ж саме відноситься і до інших місць ринку продуктів, які ви просто не можете обійти - тут вас чекають більш високі ціни і менший асортимент.

Ось цікава короткометражка про продуктовому ринку в Москві:

Товарний вигляд на ринку продуктів харчування

Рослинна їжа, особливо зелень, має властивість швидко втрачати свій товарний вигляд, тому продавці застосовують різні секрети, що дозволяють його зберегти. Але дуже часто їх дії негативно позначаються на поживних якостях продукту. Наприклад, яблука можна натерти воском або іншим хімікатом, від цього вони аж заблищать, але спробуй потім відмити їх від цього блиску. І що цікаво, люди ведуться на цей прийом, вони навіть не замислюються, що взимку не може бути свіжих яблук, що апельсини подолали тисячі кілометрів, перш ніж потрапити на прилавок, а зелень добре зберігає свої поживні властивості навіть в сушеному вигляді.

Прямо з прилавка

Зверніть увагу ще й на той факт, що на вітрині у продавця може лежати один товар, а під прилавком, в ящику, зовсім інший. Він як фокусник в цирку - спритно маніпулює мандаринами або морквиною:

Доскіпливій домогосподарці дав кращий товар
Чоловік, що купує за списком, отримав те, що гірше
Постійний покупець може претендувати на середню якість
Заїжджий клієнт купить найгірший товар за високою ціною

У кожного торговця на ринку продуктів харчування є свої принципи відбору товарів, в залежності від клієнта. Але жоден з них не пропонує всім продукти однакової якості.

Добре на базарі продавцеві, впевненому в добротності свого товару: йому немає потреби хитрувати, і підлабузнюватися перед покупцем, і заговорювати зуби, підсовуючи товар хорошим кінцем і ховаючи вада за прилавок; привільно і покупцеві, почуває в поясі щільну тяжкість туго набитого гаманця.

Ринок продуктів і низькі ціни

Існує міф. згідно з яким на ринку ціна продуктів завжди нижче, ніж в супермаркеті. Він не відповідає дійсності, вартість базарних продуктів майже ніяк не пов'язана з їх вартістю в супермаркеті. У базарного продавця просто є можливість спритно маніпулювати з ціною. Навіть якщо біля кожного товару він розмістив цінник, це ще не означає, що ви купите його продукти за тією вартістю, яка на ньому написана. Вам запропонують:

Взяти більше, але дешевше
Спеціальний дорогий товар високої якості, що не викладений на прилавок
Прийом супермаркетів - округлення ціни в більшу сторону або відсутність здачі
Вже упаковану порцію продукту, за високою ціною

Найголовніше правило будь-якого базару, через якого більшість людей і вважають за краще купувати продукти харчування саме там - торгуйтеся. Потім йдіть, повертайтеся і знову торгуйтеся. Говоріть, що поруч вам запропонували дешевше, але вам трохи не подобається товар. Знову йдіть і знову торгуйтеся. Це допоможе заощадити до 25% і отримати більш якісний товар. Більшість продавців ставлять не ту ціну, за якою вони згодні відпустити, а ту, яку вони узгодили зі своїми сусідами. Якщо мова йде про швидкопсувні продукти, то можна отримати дуже великі знижки.

А ось ще більш цікаве порівняння, продуктовий ринок в Голлівуді з російськомовним гідом: