Саусеп чай користь і шкода зеленого чаю з саусепа
У світі багато екзотичних плодів, які поступово знаходять застосування в різних сферах життя від кулінарії до медицини та індустрії краси. Саусеп - один з таких фруктів, який не так давно став використовуватися для ароматизації чаю. Що це за заморський гість, яким смаком він володіє і якими якостями володіють напої з його участю?
Саусеп - це плід тропічного дерева, друга назва якого - сметанне яблуко. За смаком він злегка нагадує ананас. Дерево росте в Мексиканських джунглях і досягає 10 метрів у висоту. Самі плоди зелені довгасті, вкриті зовні шипами. М'якоть усередині ватяна, пориста з зернами, білого кольору. На батьківщині з плоду вичавлюють сік, вживають просто так або роблять коктейлі, а чай саусеп з'явився не так давно.
Плід може досягати 7 кг ваги і 35 см в довжину
Ті-тестерами були помічені освіжаючі властивості соку з саусепа і вони придумали використовувати його в якості ароматизатора. В основному виробляють зелений чай з саусепа, так як ці два продукти прекрасно доповнюють один одного як за смаковими властивостями, так і по корисності. Сметанне яблуко володіє наступним складом і корисними властивостями:
- містить багато вітаміну Е, вітамін А і В, виступає в ролі сильного антиоксиданту;
- зміцнює імунітет і має противірусну дію за рахунок вмісту аскорбінової кислоти;
- є багатим джерелом фолієвої кислоти, а значить покращує стан крові та нервової системи;
- містить фтор і кальцій, що важливо для міцних кісток, зубів і нігтів.
- містить речовини, здатні запобігати розвитку ракових клітин.
Саусеп покращує роботу травної системи, нормалізує вироблення шлункового соку і травних ферментів, допомагає при діареї. Відомі також його позитивні дії на жировий обмін, тому зелений чай саусеп використовується для схуднення.
Користь і шкода цього напою обумовлена наявністю великої кількості активних компонентів, головними з яких виступають вітаміни і мінерали. Не слід пити цей напій лише тим, хто має алергію на сам чайний лист або екзотичний плід, а також маленьким дітям і вагітним жінкам. Всім іншим протипоказання не страшні, а помірне споживання чаю буде тільки на користь.
Читайте також:
Чай принцеса Нурі і його види
Зелений чай з саусепа
Китайський зелений, а не чорний чай не просто так стали ароматизувати соком екзотичного фрукта. Сам по собі зелений чай має ніжний смак і аромат, в ньому немає тієї фортеці, якою володіє чорний чайний лист. Саусеп в цьому плані робить зелений чай ще більш витонченим на смак і аромат. Правильно заварена заварка дає легкий екзотичний присмак, трохи вловимий солодкість і приємний ананасовий-яблучний аромат. Заварювати такий зелений чай з саусепа можна до 3-4 разів, але з кожною новою заваркою час настоювання збільшують на 1 хвилину.
Великий лист з легким ананасовим ароматом - ознака гарного чаю
Воду для заварювання беруть м'яку, температури 80 градусів, а час настоювання вибирають 2-3 хвилини. Пізніше заварку в чайнику залишають на 4-6 хвилин. Процес виробництва продукту досить простий. Спочатку зелений лист проходить усі належні йому стадії легкої ферментації, скручування, сушки і тільки після цього його обробляють соком саусепа і знову просушують. Таким чином лист краще утримує отриманий аромат, а ефірні масла не випаровуються. Виробництво зеленого чаю з саусепа налагоджено в Китаї, Індії, на Шрі-Ланці.
Саусеп іноді додають у вигляді висушених шматочків до чорного і зеленого чаю, використовують також подрібнений лист цього дерева. Взагалі Сметанне яблуко відноситься до лікарських рослин, в якому цінується абсолютно все від коренів і кори до листя і плодів.
Чай можна використовувати як звичайний повсякденний напій, який бадьорить, зміцнює здоров'я, бореться з дією вільних радикалів і допомагає виводити шлаки і токсини, особливо солі важких металів. Корисність самого зеленого чаю відома вже тисячі років, а натуральний сік екзотичного фрукта робить заварку ще краще і активніше в боротьбі за здоров'я людини. Кожен день цей напій буде дивувати ароматом, дарувати бадьорість і гарне самопочуття.
Відомі марки чаю
На ринку не так широко різноманітність чаю з саусепа, як, наприклад, з лимоном, малиною, медом і так далі.
Але найбільш популярними виступають такі продукти:
- Дивний саусеп від Хайсон;
- Зелений саусеп від Мервін;
- Чорний з ароматом саусепа від Млесна.
Торгова марка Хайсон пропонує зелений цейлонський листовий чай з добавкою шматочків саусепа і його подрібненого листя. Продукт дуже ароматний з легкою гіркуватістю в смаку, прекрасно тонізує і освіжає.
Зелений цейлонський чай, ароматизований саусепа, пропонує марка Мервін. Це продукт в двохсотграмових тубусе під назвою «Джуси саусеп». Це крупнолистовой чай вищої якості з яскравими фруктовими нотами в смаку. У виробника є ще один вид продукту - це теж крупнолистовой цейлонський зелений чай з шматочками екзотичного фрукта, що реалізовується в картонних пачках по 100 грам. Це Мервін «Саусеп Фієста».
Ароматний напій хороший в гарячому і холодному вигляді
Великий асортимент чорного байхового чаю з острова Шрі-Ланка, ароматизованого соком саусепа, пропонує марка Млесна. Це розсипний і пакетований чорний чай, розфасований в полотняні мішки, дерев'яні шкатулки і класичні картонні коробки.
Світлана: Досить рідко можна зустріти чай з цим зеленим фруктом. Одного разу побачила в магазині, але так як назвою мені ні про що не говорило, купила класичний зелений чай з жасмином. Коли прийшла додому, заглянула в комп'ютер, почитала, зацікавилася і наступного разу купила. Чай був зелений, з натуральним ароматизатором. Смак мені сподобався не дуже. Відчувалася гіркоту і солодкість одночасно, а я любителька більш ніжних нот. Можливо, справа в якості самого чайного листа, а ароматизатор ні до чого, але друга заварка мені теж не сподобалася.
Кирило: Люблю чай з тропічними смаками і ароматами. Саусеп мені сподобався, легкий, ненав'язливий запах, трохи вловимі ананасові ноти в смаку, хочеться сподіватися, що і користь є від цього напою, а здобуваю я завжди тільки крупнолистовий продукт, китайський, в спеціальних магазинах.
Оксана: Зелений чай я завжди заварюю 2 рази. Першу заварку не п'ю, використовую для ополіскування волосся, а другу вже виливаю в чашку. З саусепа так і потрібно робити, так як перша заварка мені здалася надто інтенсивної. Я не люблю яскравих запахів в подібних напоях.
Ірина: Брала чорний байховий з ароматом саусепа від Млесна. Скажімо так, незвичайний смак, не знайомий європейцеві, але приємний. Іноді можна пити для різноманітності, але я завжди додаю в чашку цукор, мені так приємніше і смачніше.