Грамотний вибір кухонної плити

Без хорошої плити - будь-яка трапеза не в радість

Коли ціни на готову їжу в супермаркетах і кафе починають нагадувати цінники в магазині одягу, починаєш мимоволі замислюватися про те, чи не почати готувати самостійно. Зараз для цього є всі можливості: кулінарні школи і курси, телепрограми про домашній кухні, і головне, чудеса сучасної науки - плити! Одна лише проблема - вибрати правильну плиту! Однак, підійшовши до цієї проблеми з розумом, можна отримати додому не просто побутове начиння, а справжнього шеф-кухаря, який допоможе вам приготувати смачні страви своїми руками.

Не варто кидатися у вир з головою і стрімголов бігти в магазин, тому що розпродаж закінчиться через 2 дня. Спокій тільки спокій! Вдумливий і розважливий підхід дозволить вам заощадити, не переживайте. Почнемо з обговорення головних параметрів сучасних плит, адже саме вони дозволять нам вже на перших порах позбутися явно непотрібних нам моделей.

По-перше, необхідно визначитися з тим, який спосіб підключення вам потрібен. Існує кілька варіантів:

Газові плити;
електроплити;
Комбіновані плити;
Міні-печі з варильною поверхнею.

Розглянемо кожен варіант окремо і вирішимо, який нам підходить більше.

Газові плити зазвичай встановлюють в будинках, де є газопровід. Якщо оного у вас в будинку немає (Ви не в курсі, чи є газ у вас в будинку? Зателефонуйте в ЖЕК, де вам все розкажуть), то від газової плити доведеться відмовитися. Плити на газу скорочують час готування, в газових духовках виходить відмінна піджареної корочка. Такий варіант підійде для досвідчених кулінарів.

Якщо ви ніколи не користувалися газовою плитою, то краще придбайте електричну - користуватися їй набагато простіше, готує вона більш рівномірно, а до газової плити потрібно буде пристосовуватися.

Електроплити - це найоптимальніший варіант для новачків на кухні. Саме електричні моделі оснащені різними додатковими функціями і програмами, які буквально приготують їжу за вас. Крім того, електроплита - це більш безпечний варіант, якщо у вас є діти: сучасні електричні варильні поверхні не обпалюють пальці при торканні, чого не скажеш про газових пальниках.

Комбіновані плити - більш дорогий варіант, тому що такі плити можуть використовувати як газопровід, так і електрику. Купівля такої моделі доцільна, якщо ви часто переїжджаєте і все своє берете з собою. У всіх інших випадках можна придбати газову або електричну плиту, не переплачуючи за суміщення способів підключення.

Міні-печі - це, скоріше, електричні духові шафи, зверху яких є робоча поверхня. Це найбільш компактний варіант, який відмінно підійде для установки на дачі або в гуртожитку. Якщо вам поки не потрібна дорога повноцінна плита, то міні-піч замінить вам її, при цьому надавши можливість готувати практично будь-які страви домашньої кухні.

Конструкція і тип духовки

Піч в плитах також діляться на газові та електричні, їх відмінні риси ми вже згадували. Зауважимо тільки, що в електричних плитах можуть бути тільки електродуховки, а в газових - обидва варіанти. Електричні духові шафи пропікають великі шматки більш рівномірно, а газові - створюють більш апетитну кірочку.

Зараз нам цікавіша буде конструкція духової шафи. На які параметри тут потрібно звернути увагу?

Моделі з відкидною кришкою - це недорогий, але застарілий варіант. Якщо фінанси дозволяють, краще вибирайте серед моделей з висувним візком: вони більш безпечні, так як при їх використанні практично неможливо обпектися. Крім того, якщо вам потрібно в процесі запікання посипати страву сиром або додати води, вам не доведеться діставати весь деко - досить буде висунути візок і здійснити задумане. І ніяких прихваток не потрібно!

Об'єм духової шафи не менш важливий. Якщо ваших кулінарних здібностей вистачає на запікання різдвяного гусака або приготування індички з яблуками, то шукайте плиту з духовою шафою обсягом не менше 60 л. Якщо ви готуєте досить рідко, а в родині у вас не більше 3 осіб, то вам вистачить обсягу 40-50л.

Тип покриття вручений поверхні

Обробка поверхні плити - це основний фактор, який визначає не тільки її довговічність, але і вартість.

Емаль - всім звичний спосіб обробки газових і електричних плит, який використовується вже десятки років. Таке покриття може прослужити і 50 років, якщо правильно за ним доглядати, та й вартість плити воно не збільшує. Єдиний недолік - поява тріщин і відколів згодом.
Нержавійка - дуже міцний і довговічний варіант. Покриття з нержавіючої сталі краще брати не поліроване, а матове, так як на ньому не видно сліди пальців. Недоліки нержавійки: на ній видно навіть найменші подряпини, і вона досить дорога.
Склокерамічна варильна поверхня з'явилася порівняно недавно і відразу завоювала любов мам, адже вона найбільш безпечна. Нагрівається лише та її частина, яка стикається з дном каструлі. Однак, в експлуатації вона не так вже зручна: пролита рідина на ній відразу розтікається всюди, а сипучі продукти і неправильна чистка можуть пошкодити рівну поверхню. Крім того, склокераміка дорожче всіх попередніх варіантів.
Загартоване скло - це практично те ж саме, що і склокераміка, але бюджетні і простіше в експлуатації (відмити з нього плями значно легше). Але враховуйте, що подряпини на загартованому склі з'являються точно раніше, ніж на стеклокерамике.

Тип управління

Як і багато інших побутові пристрої, кухонні плити можуть бути обладнані двома типами управління: механічним і електронним.

Механічне управління - це звичні багатьом господиням крутяться важелі різної форми, які регулюють температуру підігріву конфорок. Такий варіант кращий, якщо ви купуєте плиту в подарунок мамі або бабусі: літнім людям складніше звикнути до нововведень. У механічного управління є свої недоліки:

Неможливість установки точної температури нагріву;
Швидке забруднення важелів і важка процедура їх очищення (рекомендується купувати плити з чорними ручками, щоб плями після готування не були занадто помітні).

Електронне урядування дозволяє максимально точно задавати режим приготування. Багато моделей з електронним управлінням передбачають наявність автоматичних режимів, які будуть дуже корисні новачкам. Вибирайте моделі з сенсорними кнопками без роз'ємів - вони більш гігієнічні.

Додаткові опції

Вже визначилися, як приблизно буде виглядати ваша плита? Не поспішайте, у нас є ще кілька порад, які дозволять вам знайти ідеальну кухонну помічницю.

Нестандартні конфорки - відмінна ідея для тих, у кого щось постійно пригорає або недоварюють, а також для любителів гасити м'яса і овочі в утятніце або казані. І у газових, і у електричних моделей бувають вбудовані конфорки овальної форми, які додаткові корони для більш швидкого нагріву посуду, або можливість вибрати серед різного розміру конфорок, розташованих в межах один одного (двоконтурні конфорки).
Індукційні конфорки нагрівають лише посуд, а не всю варильну поверхню. Вони зазвичай ставляться на електронні плити зі скляним покриттям. Якщо у вас вдома є маленькі діти, не пошкодуйте грошей на покупку плити з індукційними конфорками.
Функція гриля і експрес-розігріву реалізується на деяких сучасних функціональних моделях на самій вручений поверхні у вигляді конфорок особливої форми. Якщо у вас немає мікрохвильовки або ви любите смажену їжу, то такі опції будуть вам до речі.
Функція автоочищення духової шафи - мрія будь-якої господині, яка до цього роками мучилася з нагаром і кіптявою в звичайній духовці. Якщо ви вирішили витратитися на таку опцію, шукайте варіант з пиролитической очищенням - ця технологія більш ефективна.
Конвекція в духовці дозволить приготувати пару страв одночасно. Підійде для спритних жінок, яким потрібно нагодувати відразу багато людей.
Автовідключення - необхідна функція для тих, хто часто забуває відключати прилади після використання. Дозволяє економити ресурси і захищає від перегріву.
Захист від дітей дозволить вам заблокувати дверцята духової шафи і електронне урядування в процесі приготування їжі.
Газ-контроль автоматично припинить подачу газу в разі, якщо з якоїсь причини полум'я в конфорці згасне.

Кращі виробники плит

Почнемо з бюджетного сегменту, згадавши виробників газових плит вартістю до 10000 рублів. DARINA і Лисьва. Мрія і GEFEST (кілька недорогих моделей) виробляють як електричні, так і газові плити класичного дизайну з емальованому поверхнею і механічною системою управління. Якщо ви звикли до своєї старої плиті, то їх продукція не створить вам проблем в освоєнні новинки.

Дорожчі моделі (від 10 до 20 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян) мають вже більш широким функціоналом і різноманітністю покриттів. Варто відзначити і більш стильний дизайн, різноманіття кольорів і стилів. Найвищий рейтинг у кількох компаній: DARINA. GEFEST. BEKO. Gorenje. Hansa. Indesit. Широкий асортимент моделей дозволяє знайти плиту на будь-який смак: від класичної газової плити до сучасного пристрою зі склокерамічною поверхнею і газовим духовою шафою.

Що стосується більш дорогих плит, то тут вибір дизайну, матеріалів і функцій справді величезний. У ціновому діапазоні від 20 тисяч рублів надійну репутацію мають такі бренди, як Bosch. Ardesia. Candy. Hotpoint-Ariston. Gorenje. Hansa. GEFEST. Zanussi. Більшість моделей в цій групі мають більше 4 конфорок, комбіноване підключення, безліч додаткових функцій.

Поширені помилки покупців

Кухонна плита - це основа домашнього затишку, адже саме сімейні обіди і вечері здатні згуртувати близьких людей. Купуючи плиту, ми сподіваємося на те, що вона прослужить довгі роки, а не зламається через пару місяців. Щоб цього не сталося, постарайтеся при виборі не здійснювати перерахованих нижче помилок.

Купівля плити без уточнення розмірів - це найжахливіше, що ви можете зробити! Даємо вам 100%, що в такому випадку ваша дорога нова плита просто не влізе в отвір, або на кілька сантиметрів буде підніматися над робочою поверхнею кухні. Хочете знайти собі проблеми, тоді вирушайте в магазин прямо зараз, не вимірявши параметри роз'єму, куди ви збираєтеся поставити плиту.
При огляді плити багато і не думають приділити увагу конфорок. Якщо ваш вибір припав на класичну газову або електричну модель, треба запитати у продавця, відокремлюються чи конфорки для чищення. Якщо немає, то ви приречете себе на вічну боротьбу з брудом, жиром і залишками їжі, які неможливо буде дістати з-під конфорки. Хочете створити на плиті розсадник бактерій? Купіть модель, конфорки у якої не знімаються.
Купівля найдорожчої моделі з максимумом функцій. навіть якщо ви можете собі це дозволити, обернеться марною тратою грошей, якщо ви не є шеф-кухарем або не сходите з розуму по кулінарії. Вибирайте плиту згідно зі своїми здібностями, інакше все її додаткові функції так і не будуть використані. Крім того, чим більше «прибамбасів» в плиті, тим більше речей, які в ній можуть зламатися. Якщо ви любите походи в сервісні центри, то покупка мультифункціональної плити стане вашим квитком до раю. Якщо ж ви хочете просто спокійно готувати і кожен раз не переживати, що натиснете не на ту кнопку, то вибирайте плиту простіше, а на зекономлені гроші краще купіть якісну кулінарну книгу.

Сподіваємося, наші поради вбережуть вас від помилкової покупки і допоможуть вибрати по-справжньому надійну, безпечну, якісну і відповідну вашим вимогам плиту, яка прослужить вам довгі роки! Вдалих вам покупок і натхнення на кухні!