Салат з морського коктейлю

Салати для нашої національної кухні довгий час залишалися стравою незвичним і навіть екзотичним. У всякому разі, м'ясо і рибу ми вважали за краще їсти майже в натуральному вигляді. А вже морепродукти взагалі були для нас чимось з ряду геть. Проте все міняється, рецепти запозичуються, адаптуються і стають цілком звичайними і звичними. Так сталося, наприклад, із знаменитим салатом Олів'є, який став практично нашим національним блюдом.

Морський коктейль зі смаженими овочами

Цей смачний салат можна подавати як холодним, так і теплим. У його складі лише морський коктейль з креветок, мідій, восьминогів і кальмарів і овочева суміш. Суміш овочів ви можете підібрати на свій смак. Це може бути, наприклад, такий склад: стручкова квасоля, помідори, болгарський перчик, кабачок, морква, корінь селери. Так, ще один важливий момент. І овочева суміш, і морський коктейль нам знадобляться у вигляді заморожених напівфабрикатів.

Морський коктейль - 400 грам;
Суміш овочів - 350 грам;
Часник - 2 зубчики;
Рослинна олія для смаження;
Соєвий соус для заправки.

Беремо жаровню з товстим дном, наливаємо в неї рослинне масло і ставимо на вогонь. Коли масло розжариться, викладаємо в нього нарізаний тонкими пластинками часник і обсмажуємо. Як тільки часник стане м'яким, виймаємо його, а в жаровню відправляємо морський коктейль. Його ми обсмажуємо на часниковому маслі буквально одну хвилину на сильному вогні. Після цього зменшуємо вогонь і викладаємо в сковороду овочеву суміш. Продовжуємо смажити до готовності овочів. Тепер виймаємо всі продукти з жаровні, перекладаємо їх в салатник і заправляємо соєвим соусом і сіллю. Подаємо салат в холодному або в теплому вигляді, посипавши посіченою зеленню.

Морський коктейль зі свіжими овочами

Ще один рецепт приготування салату з морського коктейлю і овочів. Тільки тут ми будемо поєднувати морепродукти зі свіжими овочами.

400 грам морського коктейлю;
Половина головки солодкого червоного цибулі;
2 свіжих помідора;
Стручок болгарського перцю;
Пучок свіжої зелені;
Столова ложка вершкового масла;
Оливкова олія;
Лимонний сік;
Мелений чорний перець.

Спочатку готуємо овочі для салату. Перчик звільняємо від насіння і перетинок, промиваємо та нарізаємо вузькими стрічками. Помідори миємо, виймаємо з них соковиту м'якоть з насінням, а решту щільну частину нарізаємо смужками. Цибулю чистимо, миємо й ріжемо тонкими півкільцями, а потім його обшпарюємо. Коли овочі готові, приступаємо до морепродуктів.

У сковороду з товстим денцем кладемо вершкове масло і ставимо її на вогонь. Коли масло розжариться, викладаємо в жаровню морепродукти і обсмажуємо їх до тих пір, поки вся рідина в сковороді не випарується. Після цього знімаємо жаровню з вогню і повністю охолоджуємо морський коктейль. Всі підготовлені для салату продукти перекладаємо в салатник, додаємо сіль, посічену зелень і заправляємо лимонним соком і оливковою олією.

Пікантний салат з морського коктейлю

Цей рецепт примітний соусом. Саме він надає страві особливий пікантний смак.

Морський коктейль - півкіло;
Рукола - 100 грам;
Часник - 2 зубчики;
Соєвий соус - 2 столових ложки.

Сметана - 2 столових ложки;
Сік лайма - 2 столових ложки;
Оливкова олія - 2 столові ложки;
Коричневий цукор - 1 чайна ложка;
Сушені томати - 2-3 штуки;
Чорний мелений перець.

Морепродукти спочатку розморожуємо, відкинувши їх на друшляк. Після цього беремо жаровню, ставимо її на вогонь і розігріваємо в ній столову ложку рослинної олії. У розігріте масло викладаємо нарізаний тонкими пелюстками часник і обсмажуємо його. Часник виймаємо і викидаємо (він нам більше нам знадобиться), а в сковороду кладемо морський коктейль. Накриваємо жаровню кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо морепродукти приблизно чотири хвилини. Тепер додаємо в морський коктейль соєвий соус, перемішуємо, знімаємо сковороду з вогню і залишаємо її вміст остигати, не знімаючи кришку з жаровні.

Поки морепродукти остигають, потрібно приготувати заправку для салату. З лайма віджимаємо сік, змішуємо його з оливковою олією, кладемо томати, чорний перчик, цукор і перемішуємо. Коли цукор повністю розчиниться, додаємо сметану. Ще раз все гарненько перемішуємо, перекладаємо остиглий морський коктейль в салатник, додаємо рукколу і заправляємо соусом.

Салат з консервованим морським коктейлем

Крім замороженої суміші морепродуктів в наших магазинах можна зустріти і консервований морський коктейль, з яким теж можна приготувати салат.

250 грам консервованого морського коктейлю;
200 грам консервованої кукурудзи;
100 грам консервований оливок (чорних);
8 штук помідорів чері;
2 свіжі огірки;
1 зелене яблуко;
1 часникова часточка;
Оливкова олія.

Зауважимо, що даний рецепт примітний незвичайним способом приготування кукурудзи. Ви ніколи не пробували смажити консервовану кукурудзу? А для цього салату вам доведеться приготувати її саме таким способом. Отже, в сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо на ньому порізаний часник, а потім додаємо до нього кукурудзу, з якої попередньо зливаємо сік. Кукурудзу обсмажуємо на великому вогні близько двох хвилин, а потім перекладаємо її в салатник і залишаємо остигати.

Салат з морського коктейлю і авокадо

Цей рецепт допускає довільне кількість продуктів. Так що можете орієнтуватися виключно на свій смак і початковий обсяг морського коктейлю. До речі, цей салат можна приготувати з одними креветками.

Морський коктейль з креветками, восьминогами, мідіями і кальмарами;
авокадо;
Черешкова селера;
Ріпчаста цибуля.

Морепродукти необхідно спочатку розморозити і злити всю рідину. Після цього беремо толстодонную сковороду, змащуємо її маслом і обсмажуємо морський коктейль близько п'яти хвилин. Потім солимо морепродукти, виймаємо з жаровні і охолоджуємо. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку, знімаємо шкірку і нарізаємо м'якоть кубиками. Селера миємо й ріжемо невеликими шматочками, а цибулю дрібно шаткуємо. Складаємо все продукти в салатник і заправляємо сумішшю соєвого соусу, подрібненого часнику і соку лайма.

Салат з морського коктейлю і чорносливу

Приготувати даний варіант салату з морського коктейлю більш ніж просто. Та й склад салату напрочуд лаконічний.

Зауважимо, що будь-який із запропонованих рецептів цілком підійде для салату з одними креветками. Але спробуйте все ж зробити салат з морського коктейлю - ви не пошкодуєте. Тільки готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені.