Салат з гребінцями

Морські гребінці - дуже корисні морепродукти, що містять в собі багато йоду. Пропонуємо вам кілька рецептів приготування салатів з гребінців, які неодмінно прикрасять ваш стіл і сподобаються гостям.

Салат з гребінцями і руколою

морські гребінці - 200 г;
в'ялені помідори - 5 шт .;
рукола - 100 г;
болгарська жовтий перець - 0,5 шт .;
оцет бальзамічний - 30 мл;
оливкова олія - 40 мл;
масло вершкове - 20 г;
спеції.

Гребінці промиваємо, зрізаємо м'яз і обсушуємо. Помідори шаткуємо соломкою, болгарський перчик обробляємо і нарізаємо смужками. Рукколу промиваємо і обсушуємо.

У сковороді розтоплюємо вершкове олію, викладаємо в неї гребінці і тушкуємо їх 7-10 хвилин. Тепер викладаємо на блюдо рукколу, зверху помідори і перець. Готовий салат прикрашаємо теплими гребінцями, солимо, перчимо, поливаємо оливковою олією і заправляємо бальзамічним оцтом.

Салат з гребінців по-корейськи

сушений морський гребінець - 50 г;
зелень - 1 пучок;
сало свиняче - 3 ст. ложки;
бульйонний кубик - 6 г;
спеції.

Морський гребінець замочуємо на 1,5 години в холодній воді, після чого промиваємо і відварюємо в киплячій підсоленій воді хвилин 10-15. Потім відкидаємо його на друшляк, промаківаем рушником і дрібно нарізаємо. Свиняче сало розтоплюємо на сковороді і підсмажуємо у фритюрі підготовлений морський гребінець. Обсмажене м'ясо перекладаємо на сито, щоб позбутися від жиру, а потім змішуємо з розведеним бульйонних кубиків.

Зелень петрушки подрібнюємо, обсмажуємо у фритюрі, після чого відкидаємо на друшляк і змішуємо з бульйоном. Викладаємо приготований морський гребінець в салатник, а зверху красиво укладаємо смажену зелень.

Салат з гребінців і креветок

гребінці морські - 80 г;
тигрові креветки - 80 г;
оливкова олія - 20 мл;
бальзамічний оцет - 5 мл;
часник - 1 зубчик;
чебрець - 1 г;
сир - 100 г;
помідори черрі - 4 шт .;
апельсиновий соус - 20 мл;
салат «Рукола» - 20 м

Рецепт цього салату з морським гребінцем дуже простий, швидкий в приготуванні і смачний. Отже, гребінці і очищені тигрові креветки обсмажуємо на оливковій маслечко. В кінці смаження додаємо в морепродукти часничок і свіжий чебрець. Салат «Рукола» нариваємо руками і заправляємо олією і бальзамічним оцтом. Тепер викладаємо морські гребінці і креветки на центр тарілки, зверху кладемо свіже листя салату і сир, нарізаний кубиками. Прикрашаємо готовий салатик апельсиновим соусом і помідори "Черрі".