Салат вирощування з насіння, листовий салат, качанний, наша

Салат - однорічна рослина сімейства складноцвітих. Свіже листя містять білки, вуглеводи, вітаміни (C, каротин, PP, B1, B2, B6, P, E, фолієву кислоту, інозит), мінеральні речовини, мікроелементи, хлорофіл, органічні кислоти, глюкозиди, які надають їжі приємний смак.

Салат - холодостійка светолбівая культура. Рослини потребують вологи, особливо на початку росту до моменту утворення 6-7 справжніх листків.

Найбільш ранню продукцію листового салату утворює сорт Московський парниковий. На відміну від інших сортів він має коричневі насіння. Великі жовтувато-зелені соковиті листя вживають в їжу через 30-45 днів після посіву.

З пізньостиглих сортів найбільш поширений качанний салат Паризький зелений. Його вирощують посівом насіння в грунт і через розсаду. При посіві насінням дає вітаміни зелень через 50-60 днів після появи сходів. Качани важать 100-150 г, урожай їх досягає 3-4 кг з одного м².

Середньостиглий сорт Берлінський жовтий встигає через 60-70 днів після сходів. Качани важать 120-150 г. Високий урожай смачних качанів утворює середньопізній сорт Крупнокочанний (качани досягають 400-500 г). До осені дають урожай сорту Крижана Гора, Кришталевий.

Салат вирощують з насіння на будь-який родючому грунту, за винятком кислої, сильно засміченою бур'янами. Сіють його ранньою весною. На один м² витрачають 0,3-0,4 г насіння листового і 0,1-0,2 г кочанного салату. Для рівномірного розсівання їх іноді змішують з тирсою, торфом у співвідношенні 1: 3-4. Насіння салату покривають шаром землі 2-3 см.

Сходи салату потребують проріджуванні. Зазвичай залишають рослини на відстань 20-25 см одна від одної. У загущених посівах вони витягуються, стають занадто ніжними, а кочанні сорти часто не утворюють качанів.

У суху погоду рослини поливають. Особливо ефективні в спеку часті поливи невеликий нормою води (10-15 л / м²).

Листовий салат прибирають в момент утворення 6-10 листків, а качанний при утворенні качанів діаметром не менше 5 см. Рослини висмикують (корінь обрізають), упаковують в поліетиленовий мішечок. Щоб продукція довше не псувалася, збирають її в суху погоду в холодну пору доби (вранці після сходу роси або ввечері).