Салат «мімоза» з сиром і консервою - класичний рецепт з фото

При всьому різноманітті цікавих рецептів, класичний рецепт салату «Мімоза» з сиром користується повагою у домогосподарок. Доступність продуктів для приготування салату і їх досить невисока вартість роблять цей салат актуальним блюдом для бюджету багатьох сімей. Класичний салат «Мімоза» з сиром і консервою можна приготувати як святкове блюдо у вигляді торта, а можна подати порційно в невеликих салатниках. Якщо ваші домашні втомилися від «Оселедця під шубою», але люблять рибні страви, салат «Мімоза» може легко її замінити.

складові

Як приготувати класичний салат «Мімоза» з консервою, сиром і картоплею

Готуємо всі інгредієнти до укладання в салат шарами. Для цього відваримо картопля, морква і яйця. Овочі слід добре помити і відварити «в мундирі». Опускайте картопля і морква в киплячу підсолену воду. Якщо покласти їх в холодну воду, весь свій смак вони віддадуть бульйону, в якому варяться. Яйця відварити круто. Лук можна ненадовго замаринувати в оцті. Для цього наріжте його в невеликий кубик, складіть в глибоку скляний або емальований посуд, посоліть, поперчіть і додайте пару ложок дев'ятивідсотковий оцту, долийте води до краю лука. Залиште на 10 - 15 хвилин.

Сир твердих сортів натріть на середній терці в окремий посуд.

Очистіть яйця від шкаралупи. Відокремте білки від жовтків. Жовтки натріть на дрібній тертці або розімніть вилкою в мисці. Білки окремо крупно натріть.

Відкрийте банку рибних консервів, в класичному рецепті - це сардини в маслі. Злийте більшу частину масла, залишивши трохи для соковитості. Видаліть з риби великі кістки. Консервоване філе розімніть вилкою.

Замаринований цибулю, відкиньте на друшляк, дайте маринаду стекти. Перемішайте цибулю і рибне філе.

Відварені овочі, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці в різні ємності. Готові інгредієнти можна укладати в салат.

Приготуйте салат «перевертнем». Це спосіб укладання при якому нижній шар при подачі виявляється верхнім.

Для формування салату використовуйте глибоку скляний або емальований посуд діаметром 13 - 15 см. Простелена посуд харчовою плівкою, щоб салат не прилип до стінок.

Господиням на замітку

• Якщо під рукою немає харчової плівки, можна змастити стінки посуду рафінованим рослинним маслом без запаху. Перед тим як зняти миску з перевернутого салату, злегка постукайте по ній ложкою з усіх боків.
• Чи не хочете маринувати цибулю, а свіжий дасть дуже різкий смак? Можете додати в рибні консерви злегка пасеровану ріпчасту цибулю, це додасть салату соковитості.