Салат цезар з шинкою - рецепт приготування

Салат Цезар з шинкою, помідорами і сиром - це блюдо Італійської кухні, готується за 8 кроків на протязі 30 хвилин, розраховане на 8 порцій. Салат підійде як на обід і на вечерю так і на святковий стіл.

Раджу вам зробити салату рівно на один раз, оскільки якщо він постоїть, то помідори дадуть сік і салат злегка закисне. При подачі можете прикрасити Цезар помідори-чері і перепелиними яйцями. Цезар з шинкою виходить смачним, соковитим, хрустким і пікантним салатом, який, безумовно, оцінять ваші близькі та гості!

Салат «Цезар» з шинкою і сухариками

Не знаєте, які сухарики краще для салату «Цезар» взяти? Краще їх приготувати самому з хліба, який лежить на полиці у вас на кухні.

Готуйте салат - калорії будете вважати пізніше. Та й що їх там, всього лише 160 кКал на 100 г. При цьому ситний салатик ви приготуєте за менше, ніж 15 хвилин. Вирішуйте на кулінарний експеримент прямо зараз!

• Після приготування ви отримаєте: 3-4 порції
• Приготування: 15 хвилин
• Калорійність: 160 кКал на 100 г

Склад салату «Цезар» з шинкою

• 200 г подкопченной ветчінкі
• 5-7 скибок хліба / батона
• головка салату листового
• 80 г твердосортового сиру «пармезан»
• 8 ч.л. жирної сметани
• 8 ч.л. охолодженого масла оливи
• 6 ч.л. свіжовичавленого лимонного соку
• 1-2 зубки молодого часничку

1. Ріжемо ветчінку скибками середньої товщини. Змащуємо жаровню парою крапель олії оливи, ставимо на вогонь. Рум'яні до золотистого відтінку і скоринки. Викладаємо на рушник або серветку з паперу.
2. Хліб рубаємо кубиками, рум'яні на сухий жаровні, періодично перемішуючи. Можна запекти і в духовій шафі. Для цього розстеляємо лист пергаменту на деку. Млоїмо в духовці не більш 15 хвилин. Даємо охолонути на відкритому листі. Замість житнього хліба можна взяти батон, навіть залишки здобної випічки.
3. Промивши салат, даємо йому стекти на друшляку або ситі. Рвемо крупно. Сир подрібнюємо за допомогою терки.
4. Для заправки замішуємо соус в окремій мисці з масла оливи з соком лимона і жирної сметанкою. Поливаємо викладені на тарілках оброблені інгредієнти. Чи не перемішуємо салат, щоб зберегти структуру.

Салат «Цезар» з шинкою

• Шинка - 8 тонких скибочок
• Оливкова олія - ​​1 ст. л.
• Багет (різаний скибочками) - 1 шт.
• Філе лосося - 4 шт. (По 200 г кожен)
• Листя бебі латуку (ромен) - 2 качанчики
• Подрібнений пармезан і чорний перець крупного помелу для сервірування

1. Сметана - 120 г (1/2 склянки)
2. Свіжий лимонний сік - 1 ст. л.
3. Пармезан (подрібнений на дрібній тертці) - 20 г (1/4 склянки)
4. Часник (подрібнений) - 1 зубок
5. Вода - 2 ч. Л.

Пропоную приготувати ось такий чудовий варіант салату «Цезар», рецепт якого однозначно сподобається любителям цього відомого страви.

Як приготувати салат «Цезар»:

1. Спочатку потрібно приготувати заправку для салату «Цезар». Для цього необхідно змішати сметану, пармезан, свіжий лимонний сік, часник і воду. Відставити в сторону.

2. Розігріти велику сковороду на сильному вогні. Шинку обсмажити до хрусткого стану з двох сторін, протягом близько 2-3 хвилин. Перекласти шинку на тарілку і відставити убік.

3. У сковороду налити оливкову олію, вогонь зменшити до середнього, викласти на розігріту сковороду скибочки багета і смажити близько 2 хвилин з кожного боку, до золотистого кольору. Потім викласти на цю ж сковороду філе лосося, шкіркою вниз і смажити близько 4 хвилин, перевернути на іншу сторону і смажити ще 2 хвилини.

4. Розламати лосось на шматочки, скласти в миску разом зі смаженою шинкою, багетом і латук. Акуратно перемішати. Полити салат «Цезар» заправкою, посипати пармезаном і чорним меленим перцем. Подавати салат «Цезар» відразу ж.

Салат Цезар з шинкою

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Салати, Салат Цезар
• Складність рецепта: Нескладний рецепт
• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 1 ч
• Кількість порцій: 3 порції
• Кількість калорії: 301 кілокалорій

У класичному варіанті Цезар складається майже цілком з салатного листя. Але є варіанти і ситніше - наприклад, простий рецепт салату Цезар з шинкою!

Інгредієнти на 3 порції

• Шинка - 10-12 скибочок
• Батон - 0,5 Штуки
• Салат ромен або інший - 100 Грам
• Пармезан - 50 Грам
• Сметана - 0,5 Стакана
• Оливкова олія - ​​3-4 ст. ложок
• Лимонний сік - 1 Ст. ложка
• Перець чорний мелений - За смаком
• Сіль за смаком
• Часник - 0,5 Зубчики

1. Видавити сік з лимона.
2. Пармезан натерти на тертці.
3. Часник розтерти з сіллю і перцем. Додати сметану, лимонний сік і половину тертого пармезану. Якщо соус виходить дуже густий, додати 1-2 столових ложки холодної води. Перемішати і відставити убік.
4. На добре розігрітій сковороду з 1-2 ложками олії до хрускоту обсмажити скибочки шинки.
5. Викласти їх на серветку, а в тій же сковороді обсмажити хліб - в принципі, його можна навіть не різати кубиками, а залишити у вигляді невеликих шматочків. Діло хазяйське.
6. Салатні листя добре вимити, обсушити і нарвати руками.
7. Заправити соусом і ретельно, але обережно перемішати. Викласти шинку і крутон, Полити залишками соусу, посипати тертим пармезаном і негайно подати на стіл.

Тепер ви зможете провести масовий кулінарний майстер-клас на тему: «Як готувати салат« Цезар ».

Радуйте себе незвичайними вкусняшками за нашими рецептами!

Поділіться рецептом в соц. мережах: