Сад та город - технологія вирощування зелені

Сад
- сорти фруктів
  - сорти малини
  - сорти полуниці
  - сорти яблук
- квіти
  - однорічні
  - багаторічні
  - цибулинні
  - троянди
  - кущі
  - кімнатні
- Вирощування і догляд
  - плодові дерева
  - Виноград
  - малина
  - Суниця, полуниця
  - Смородина, агрус
  - Калина, горобина
  - інші ягоди
- Гібриди і щеплення
город
- сорти овочів
  - сорти картоплі
  - сорти томатів
  - сорти огірків
  - сорти перцю
- вирощування овочів
  - - Картопля
    - огірки
    - томати
    - баштанні
    - зернобобові
    - капуста
    - Цибуля, часник, зелень
  - - столові коренеплоди
    - Злаки і крупи
    - кормові трави
    - Перець і баклажани
    - Овочі
- - зберігання овочів
  - гриби
  - Теплиці і парники
  - Поради дачника
дача
- дачні споруди
- облаштування ділянки
- Ландшафтний дизайн
- Водопостачання і каналізація
Боротьба за врожай
- шкідники
- хвороби рослин
- добриво
- полив
- птахи
- Робота з грунтом
Техніка та інвентар
календарі
- Місячний календар
- Календар робіт

Технологія вирощування зелені

Зелені овочі дуже корисні, смачні, вносять різноманітність в готуються страви і сприяють кращому засвоєнню їжі. Вони містять велику кількість вітамінів. Холодостойкость зеленних культур дає можливість вирощувати їх ранньою весною і пізньою осінню, застосовуючи ранні або подзимние посіви. Найбільш споживані салат, шпинат, кріп. Ці овочі займають все більше місця в харчуванні, а технологія вирощування зелені досить проста.

Салат буває готовий до вживання в їжу через 35-40 днів з часу посіву. В цей час він дає ніжні соковиті листя.

Салат сіють ранньою весною, як тільки з'явиться можливість працювати на городі; часто висівають його під зиму.

Салат вирощують на окремій гряді або як проміжну культуру на площі, призначеної під посадку пізньої капусти, помідорів і ін. А, також як ущільнювач цих культур.

Найкраще салат росте на добре унавоженной, пухкої і досить вологому грунті. Сіяти салат слід рядовим способом: листяний - на відстані 15-20 сантиметрів ряд від ряду верб ряду 2 - 3 сантиметри, а качанний - на відстані 20 - 25 сантиметрів між рядами і 8-10 сантиметрів в ряду. Закладаються насіння на глибину 1-1,5 сантиметра. На 10 квадратних метрів площі висівають 5 грамів насіння.

Догляд за посівами полягає в розпушуванні грунту, знищенні бур'янів і поливі. У посушливий період салат без поливу головок НЕ зав'язує, листя його грубеют, стають гіркими і рослина швидко викидає квіткове стебло. На загущених, своєчасно не проріджених рослинах головки також не утворюються, рослини рано викидають квіткове стебло і зацвітають.

Забирають салат поступово, при утворенні придатних для вживання листя або головок.

Шпинат вирощують так само, як і салат, але на грядках його висівають гуще- на відстані 15 - 20 сантиметрів між рядами і 5 - 8 сантиметрів в ряду. На 10 квадратних метрів висівають 40 грамів насіння. Листя шпинату встигають через 30- 35 днів, і при нормальних умовах з однієї і тієї ж площі можна збирати 2-3 врожаї. Після прибирання шпинату можна використовувати площу під пізні овочеві культури.

Сіють шпинат і влітку, після редису, салату, цибулі на перо і інших ранніх культур. Тоді шпинат в свіжому вигляді можна використовувати до пізньої осені, тому що він легко переносить невеликі заморозки.

Під час посухи шпинат швидко йде в стрілку і втрачає свою харчову цінність. Тому при настанні посушливої погоди його треба швидко прибрати або зробити поливання рослин.

Кращі сорти шпинату: Вікторія, Літній велетень і Вірофле.

Кріп вживається як приправа до страв і при засолюванні огірків.

При вирощуванні на зелень його сіють на метрових грядках суцільним посівом або рядами, на 8-10 сантиметрів ряд від ряду, і закладають на глибину 2-3 сантиметри. На 10 квадратних метрів висівають 15-20 грамів насіння.

Найчастіше під кріп окрему площу не займають, а сіють його по огірках, моркві та іншим овочевим культурам.

Починають використовувати кріп вже тоді, коли він досягне висоти 10-12 сантиметрів.

Кріп можна висівати 2-3 рази і протягом цілого літа мати свіжу зелень. Старий кріп використовується на засолювання огірків.