Сад пряних трав з фотографіями, квітникар-консалтинг

Хочете на своїй ділянці мати щось незвичайне? Посадіть сад пряних трав. Догляд за ним мінімальний, так як більшість запашних трав - це невибагливі ароматні рослини. Одні з них скромні на вигляд, інші не поступляться в своїй красі багатьом декоративним квітам. Привабливість пряних трав в їх ароматі, який додасть пікантності будь-якої страви і напою. Нижче я приведу список назв і опис багатьох запашних рослин, але хочу відразу порадити - Не саджайте їх багато. Досить виділити куточок, посадити на ньому по кілька кущиків різних пряних трав і ваш сад наповниться ароматом, а страви набудуть нового смак. Пряні трави настільки різноманітні за зовнішнім виглядом, формою кущів і фактурою листя, що можуть стати самостійним елементом ландшафту, прикрасити затишне патіо, прикрасити непривабливий куточок або домінувати в парадній зоні ділянки.

Як вирощувати пряні трави?

В англійських селах пряні трави вирощували в бордюрі або миксбордере поруч з будинком. Можна грядку з запашними травами трохи підняти і розділити на окремі зони дощечками або камінням.

Опис і назва пряних трав

Базилік - це однорічна пряна трава з фіолетовими або зеленим листям. Є декоративний вигляд базиліка - невисокий компактний круглий кущик світло-зеленого кольору. Листя базиліка можна зривати весь сезон, а гілочки використовувати при консервуванні овочів.

Бурачник - також однорічна рослина з яскраво вираженим огірковим ароматом. В їжу використовують листя рослини, коли ще не настав сезон огірків. Рослина висотою до 60 см, з красивими блакитними квітками.

Материнка - особливо ароматна в сонячну погоду. Вона цвіте майже все літо. Пряна зелень материнки використовується при консервуванні, а також в м'ясних стравах і соусах.

Иссоп прикрасить ароматний квітник рожевими, блакитними або білими квітками. Кілька кущиків ісопу розростаючись, створять гарні густі куртини. Иссоп утворює довгі суцвіття ароматних квіток, які залучають бджіл. Иссоп використовують в стравах з риби, м'яса, овочевих рагу, а також при консервуванні томатів і огірків.

Кервель має аромат анісу. Кущики однорічного кервеля виростають до 40 см і мають різьблені гарні листи, які виглядають дуже декоративно і акуратно. Кервель використовують тільки в свіжому вигляді в салатах, так як при консервуванні і тепловій обробці він втрачає свій смак і аромат.

Любисток має цікавий аромат і смак - спочатку солодкуватий, а потім він стає гострим, навіть трохи гіркуватим. В їжу використовують тільки молоді листочки любистку. Раніше любисток вважався сильним афрозодіаком і міг підсилити любовний потяг.

Монарда точно стане прикрасою вашої ароматної клумби. Сорт монарди можна підібрати будь-якої висоти, є карликові і високі види. Монарда тривало цвіте, досить великими яскравими квітками. Її запах схожий на аромат чабера, а запах Монарда двійчаста нагадує запах цитрусових.

Петрушка і кріп обов'язково ростуть на будь-якому городі. Мабуть, немає жодної страви (за винятком солодощів) в якому не можна було б використовувати ці ароматні рослини. У петрушки слід часто обрізати листя, що стимулює утворення нової різьблений листя. Кріп, як правило, використовують в свіжому вигляді, обов'язково в консервуванні або сушать на зиму. Насіння кропу часто використовують в квашениикапусти.

Розмарин - цей вічнозелений чагарник виростає до 60 см. Навесні, видаляють пошкоджені морозом гілочки, раз в три роки розмарин пересаджують. Розмарин широко застосовують в національній кавказької кухні до баранини, телятини і свинини.

Розмарин - вирощування з насіння